茯茶，以茶中有益菌“金花”而聞名。是中國(guó)上千種茶類中唯一一種規(guī)定菌種含量的茶葉，也算是特別的獨(dú)樹(shù)一幟了。那金花茯茶是怎么來(lái)的呢？
關(guān)于金花茯茶的傳說(shuō)
傳說(shuō)在16世紀(jì)40年代初期，一支陜西涇陽(yáng)的商隊(duì)，在湖南安化購(gòu)進(jìn)了一批正宗的安化黑茶。他們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，來(lái)到了甘肅地段。
時(shí)值伏天，路途中又恰遇一場(chǎng)傾盆暴雨，致使馱在馬背上很多的茶葉都滲了水。為免茶葉出現(xiàn)更大損失，商人們不得不停下來(lái)，以待雨停。哪料，這場(chǎng)雨持續(xù)了六、七天之久。
停雨之后繼續(xù)前行。這樣又過(guò)了四、五天，他們突然嗅到了一種從來(lái)沒(méi)有聞到過(guò)的一種特殊香味，仔細(xì)辨別之后，原來(lái)來(lái)自于茶葉之中。有人心急火燎地打開(kāi)一包茶葉，大伙仔細(xì)一看，個(gè)個(gè)都嚇得目瞪口呆，只見(jiàn)茶葉內(nèi)滿是金黃色的小顆粒，并且每包茶內(nèi)都有溫?zé)帷?/div>
大伙以為茶葉霉變了，這次的生意賠進(jìn)去了。因此個(gè)個(gè)臉色難看，心里十分的難受。
此時(shí)，有一個(gè)商人大膽提議：“我們反正出來(lái)這么久了，如果把這些貨丟掉也實(shí)在是于心不忍，不如運(yùn)到西域，那里干燥，興許一路過(guò)去，茶葉壞不了，不會(huì)賠掉。”大家覺(jué)得在理，只好硬著頭皮繼續(xù)向前。
幾天后到了一個(gè)村莊。卻見(jiàn)村莊里三三兩兩的人，個(gè)個(gè)神情沮喪，有的在哭泣，有的在跪拜祈禱，還有的倒在路旁奄奄一息。茶商們好奇地詢問(wèn)，村人都只搖頭不回答。他們頓覺(jué)這里可能發(fā)生過(guò)不尋常的事情了。
正當(dāng)商人們疑惑之時(shí)，只見(jiàn)一個(gè)似乎有點(diǎn)身份的老者過(guò)來(lái)了，他對(duì)他們急切地說(shuō)：“你們趕快離開(kāi)這里吧！這個(gè)地方發(fā)生了瘟疫，死了不少人，還有好多人都逃難去了！而今村子里剩下的人都在家等死！你們趕緊走吧，不然也會(huì)染上瘟疫的！”。商人們聽(tīng)后，覺(jué)得這次出來(lái)真是多災(zāi)多難，好不順利。
這時(shí)，就有人提議道：“反正這些茶葉都快霉變了，這里的人都很可憐的，不如把這些茶葉分一些給他們，說(shuō)不準(zhǔn)喝了會(huì)有些好處。這樣也可減輕一下馬隊(duì)的壓力，也好快點(diǎn)離開(kāi)這個(gè)不祥之地。”大家都很同意，于是將茶葉分了一半給老者，迅速地離開(kāi)了。
大概過(guò)了七、八天。正當(dāng)商人們邊行邊慶幸沒(méi)有染上瘟疫之時(shí)，后邊的路上突然傳來(lái)了一陣雜亂的馬蹄聲?；仡^一看，二里開(kāi)外，塵土飛揚(yáng)，一隊(duì)快馬緊追而來(lái)。大伙剛還在慶幸的心一下又掉進(jìn)了冰里，都想：怎么這么倒霉呀！剛剛躲過(guò)瘟疫，這下又要遇上強(qiáng)盜了。
說(shuō)話間，十多匹快馬從他們身邊一晃而過(guò)，并在他們前方十多米的地方停了下來(lái)。馬上的人全都跳將下來(lái)，且一個(gè)個(gè)跪伏在地，不斷磕頭。商人們很是納悶，只好上前問(wèn)其究竟，卻看見(jiàn)了一個(gè)起身站立的老者，恰是那個(gè)瘟疫村莊的。老者說(shuō)：“感謝上蒼派來(lái)的使者，是你們帶來(lái)了神藥，才挽救了我們村莊，贈(zèng)予了我們新生，你們就是我們的大救星啊！”
細(xì)說(shuō)之下得知，原來(lái)，村莊的人喝了商人們送給他們的茶葉之后，產(chǎn)生了奇效，不僅瘟疫得到了控制，而且得病之人全都好轉(zhuǎn)了，再?zèng)]有死人了。商人們知道事情的緣由，總算是又驚又喜，懸著的心放下了。
在老者的強(qiáng)烈要求下，商隊(duì)隨他們返回了村莊。茶商們受到了全村人最高規(guī)格的招待，他們的另一半茶葉也被村民以高出原來(lái)兩倍的價(jià)格買了下來(lái)。商人們因禍得福，滿載而歸。
商人們回來(lái)后，想著這淋雨過(guò)的茶葉怎么有會(huì)那樣奇特功效？
回憶村莊老者所講，染上瘟疫的人主要是腹瀉（現(xiàn)在稱痢疾病，主要由大稈菌引起）。那么，能抑制這種腹瀉的，只可能是茶葉中的那種獨(dú)特黃色小顆粒了。他們意識(shí)到了這種“金花”的奇特作用。要產(chǎn)生這樣的金花，茶葉似乎要有一定的緊松度、溫度和濕度的。
于是，他們?cè)俅蝸?lái)到了安化，又購(gòu)進(jìn)了一批初制黑毛茶，運(yùn)到陜西涇陽(yáng)試制。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)近兩年時(shí)間，在1644年初的一天，他們終于制作完成了磚狀形、帶有“金花”的茯磚茶。
由于這種茶產(chǎn)生的環(huán)境和背景很有戲劇性——產(chǎn)生金花是伏天、具備土茯苓的氣味與功效（即止瀉）、給邊區(qū)人民帶來(lái)了福音福氣，，該磚因此起名為茯茶，意指福茶。
責(zé)編：
chunwu
