黑茶，湖北茶葉中有深厚歷史感的一個(gè)品種。因?yàn)?ldquo;一路一帶”概念的提出，黑茶走紅?，F(xiàn)在，黑茶市場(chǎng)正在恢復(fù)理性。值得湖北茶人深思的是，“湖北黑茶”能否在全新的市場(chǎng)環(huán)境下，繼續(xù)成為湖北茶葉中流砥柱中的一支？《志遠(yuǎn)讀城》
2011年前后，“一帶一路”概念剛提出，黑茶爆紅。與那時(shí)相比，近兩年，市場(chǎng)對(duì)黑茶的興趣已經(jīng)大大降溫。那么，好容易逮住一個(gè)千載難逢機(jī)會(huì)的湖北黑茶，是否重歸寂寞呢？
之一一帶一路帶來(lái)的機(jī)會(huì)
10月20日，應(yīng)邀參加漢家劉氏黑茯茶大師品鑒會(huì)，湖北黑茶的命運(yùn)，成為與會(huì)者所共同關(guān)心的話題。
這次茶會(huì)，主辦方漢家劉氏的董事長(zhǎng)劉家國(guó)非常用心，請(qǐng)了各界不同的代表，既有李傳友這樣一輩子致力促進(jìn)湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的老專家，也請(qǐng)了實(shí)業(yè)界、金融界、旅游界的各方面精英人物。大家站在不同立場(chǎng)上，對(duì)湖北黑茶的發(fā)展進(jìn)行了深度的審視。
這是一次非常具有思想深度的茶會(huì)。茶廠、產(chǎn)業(yè)主管部門、主流消費(fèi)者，站在不同視角上，各抒己見。
“湖北黑茶”上一輪的走紅，原因無(wú)外乎：首先，“一帶一路”概念提出讓黑茶迎來(lái)機(jī)會(huì)，絲綢之路上，茶葉是具有象征意義的商品。在古代漫長(zhǎng)而坎坷的東西方貿(mào)易通道上，最合適運(yùn)輸?shù)木褪谴植诘悄头诺暮诓?；其次，黑茶在消脂降糖方面的功效，迎合了富裕起?lái)的中國(guó)人正發(fā)愁如何減掉大肚腩的需要，尤其是在劉仲華這樣的業(yè)內(nèi)專家大力推動(dòng)之下；第三，黑茶越老越值錢的觀念，讓其成為民間金融界青睞的，可炒作的金融工具。
四五年前，黑茶火爆的時(shí)候，一塊其貌不揚(yáng)的茶磚賣上萬(wàn)元，在各地茶葉市場(chǎng)上，并不少見。其時(shí)，廣東作為黑茶最大的消費(fèi)和收藏地區(qū)，黑茶更是炙手可熱。
之二逐步回歸理性
近幾年，黑茶逐步遇冷，也有跡可循。“一帶一路”概念給黑茶帶來(lái)的紅利，高潮正在過(guò)去：一帶一路，并沒(méi)有給黑茶的出口或者消費(fèi)帶來(lái)突破性的增長(zhǎng)；老磚茶制作工藝，采用的老梗老葉，容易導(dǎo)致含氟超標(biāo)，給飲用者帶來(lái)不必要的健康問(wèn)題；作為投資工具的黑磚，也因?yàn)槭袌?chǎng)儲(chǔ)存量，尤其是珠三角市場(chǎng)的飽和，而失去了繼續(xù)收儲(chǔ)的能力。
最為重要的是，與以肉食為主的邊疆居民食譜形成完美搭配的黑茶，在南方人中的接受度卻并不高，并不像邊疆居民那樣，飲用磚茶是一種剛需。南方人，更多是將飲茶，作為跟酒一樣的讓人愉悅的精神消費(fèi)品，講究“色、香、味”。顯然，這些黑茶都不占優(yōu)勢(shì)。
在消費(fèi)模式上，傳統(tǒng)的煮茶飲用方式，更是與現(xiàn)代時(shí)尚搭不上邊。你去看看喜茶、奈雪這樣的調(diào)飲茶店，就能深刻感受到傳統(tǒng)飲茶方式與流行時(shí)尚之間的區(qū)別。這種區(qū)別，將年輕人阻擋在傳統(tǒng)飲茶方式之外。
所以，在經(jīng)過(guò)四、五年的爆發(fā)之后，黑茶的市場(chǎng)已經(jīng)恢復(fù)理性。在這一過(guò)程中，那些當(dāng)初看到紅利一哄而上的黑茶項(xiàng)目，很多已經(jīng)退出市場(chǎng)。
反倒是少數(shù)幾家黑茶的重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，在這一市場(chǎng)波動(dòng)中，真正看清了黑茶市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，回過(guò)頭來(lái)?yè)P(yáng)長(zhǎng)避短，深耕黑茶市場(chǎng)。漢家劉氏集團(tuán)就是這樣一家企業(yè)。
之三突破金花菌困局
針對(duì)黑茶在接軌現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)中所遇到的問(wèn)題，漢家劉氏董事長(zhǎng)劉家國(guó)做了很多開拓性的工作。
比如，針對(duì)磚茶的“金花”與原料品質(zhì)之間的矛盾，進(jìn)行突破性的攻關(guān)。
黑茶中的金花，實(shí)際上是“冠突散囊菌”，這種被稱為“金花菌”的內(nèi)涵物，正是黑茶能夠降脂降糖的關(guān)鍵。但是，在傳統(tǒng)制茶工藝中，容易產(chǎn)生金花菌的茶葉原料，主要是四葉或者五葉以上的老梗，而這些老梗，往往會(huì)含氟量超標(biāo)，反過(guò)頭來(lái)，損害飲茶者的牙齒。
而漢家劉氏成功地利用嫩枝嫩葉壓制茶磚，并產(chǎn)生“金花菌”。這一突破，一方面保留黑茶的降脂降糖功能，另一方面，也避免了含氟量過(guò)高帶來(lái)的危害。
劉家國(guó)的努力，為漢家劉氏贏得了一項(xiàng)至關(guān)重要的專利，也獲得了劉仲華教授的認(rèn)可。而劉仲華正是湖南安化黑茶能夠超過(guò)湖北黑茶，一度成為茶市寵兒的關(guān)鍵人物。
也正因?yàn)橛羞@樣突破性的專利，漢家劉氏的黑茶，成功地通過(guò)了德國(guó)的茶葉進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，滿足歐盟400多項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，走上歐盟貨架。
除了在研發(fā)上真刀真槍的實(shí)干之外，在商業(yè)模式上，劉家國(guó)也開創(chuàng)了自己獨(dú)特的方式，例如利用劉氏宗親的群體力量，建起一條獨(dú)一無(wú)二的銷售鏈條。
此次，漢家劉氏在全國(guó)范圍內(nèi)，推出黑茯茶品鑒大師尋訪計(jì)劃，在立足于改良后的黑茶健康品質(zhì)基礎(chǔ)上，通過(guò)賦予資深茶友榮譽(yù)感，來(lái)帶動(dòng)漢家劉氏黑茯茶的銷售。
漢家劉氏的這些努力，已經(jīng)得到與會(huì)精英們的認(rèn)可，他們品嘗到了期望中的好茶：“滑、醇、柔、稠”。用一位茶友形象的話說(shuō)就是：茶湯入口，舌頭攪一下，品出牛奶般的滋味。
《志遠(yuǎn)讀城》希望，在恢復(fù)理性的黑茶市場(chǎng)上，漢家劉氏能夠繼續(xù)保持冷靜的頭腦，讓湖北黑茶這一有歷史榮譽(yù)的文化品牌，能夠以順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的新方式，再次成為湖北茶產(chǎn)業(yè)的中流砥柱，絕不應(yīng)該曇花一現(xiàn)（完）
