在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功能成份才氣被人體充實吸取。從唐朝起頭，茶才盛行沖泡飲用，到宋朝期間到達鼎盛。黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。那黑茶怎么泡最好呢？
黑茶的5種泡法
1、功夫泡法
安化黑茶平時可以來沖泡功夫茶，沖泡時需要經(jīng)過溫杯投茶沖泡以及茶水分離等多道步驟，最后得到茶湯以后需要慢慢品飲，而且沖泡時茶葉用量比較大，茶葉與水的比例應(yīng)該是1:40，水的溫度必須保持在100℃。
2、烹煮泡法
安化黑茶的耐泡性特別強，平時沖泡時還可以把它放在沸水中煮制，需要時可以取15克安化黑茶，先在小湖中放水，燒開以后把茶投入再到水沸騰，用文火煮至兩分鐘，?；鹨院笕〕鲞^濾，降溫以后就能直接飲用茶湯。
3、茶杯沖泡法
安化黑茶平時還能直接用茶杯沖泡，沖泡時最好選擇紫砂茶杯或者陶瓷茶杯，茶葉的用量應(yīng)該在五克左右，把茶葉放入茶杯以后，沖入剛剛燒開的沸水，蓋蓋兒以后悶泡三分鐘，然后打開杯子蓋降溫以后就能飲用。
4、做奶茶
安化黑茶還可以用來做奶茶，在制作奶茶時，應(yīng)該在，小湖中放水，把茶葉放在壺中煮制，然后過濾取出茶湯，再加入適量的鮮奶，調(diào)勻以后加少量食用鹽，就是具有濃郁西部特色的奶茶。
5、做涼茶
安化黑茶做涼茶也特別好喝，平時可以把茶葉與水按一比五十的比例準(zhǔn)備好，把水燒開茶葉放入煮制三分鐘，然后取出過濾，得到的茶湯降溫以后可以存入冰箱冷藏，三四個小時以后自制的涼茶就能做好，取出以后飲用清涼爽品，特別好喝。
喝黑茶的禁忌
1、喜喝新茶：由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物資，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量進血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
3、發(fā)熱喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)熱病人喝茶無異于“火上澆油”。
4、飯后喝茶：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食品中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，天生難以溶解的新物資，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。準(zhǔn)確的方法是：餐后一小時再喝茶。
5、喝頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
此外，患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人不能喝黑茶，至少在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶，因為黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。
