安化黑茶茯磚茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，微生物學家發(fā)現(xiàn)偶爾存在于野生的千年靈芝上，這是其他茶類，其他地方的黑茶所不具有的。金花是衡量安化黑茶茯磚茶品質(zhì)的一個標志。因此安化茯磚茶也被稱為“金花茶”、“金花黑茶”等。那茯磚茶該怎么沖泡呢？
茯磚茶沖泡方法
1、準備泡茶所需的茶具：蓋碗一個，公道杯一個，漏斗一個，品茗杯若干，隨手泡一個，茶針，茶夾。
2、潔杯凈具：將準備好的蓋碗，公道杯，品茗杯用開水沖洗干凈。
3、準備茶葉：將茶用茶針撬好備用，手筑茯磚茶撬茶時應(yīng)按壓茶的紋路來撬開，平放茶磚，從上往下。今天沖泡的這款久揚手筑茯磚金花旺盛哦，親們別以為那是霉呢，那可是天然生成的益生菌，靈芝上也有的，喝了好處多多。
4、投茶：投茶的量依據(jù)蓋碗的大小及個人口味來定，一般量為蓋碗容量的1/4-1/5左右，喜歡喝濃茶的人可適當增加。
5、洗茶：一般前一兩遍為洗茶，洗茶水也可用來洗杯或是直接倒掉。
6、泡茶：洗泡茶時需注意水溫及注水方法，茯磚茶沖泡初期一般采用90度左右水溫最為適宜，沖泡后期逐步升溫，以達到茶湯口感適中，湯色如一。注水時沿著杯壁緩緩而下，避免直接沖下激起茶碎末渾湯而影響口感及觀感。
7、出湯及品茶：出湯時一般首尾茶湯去掉，避免茶末影響口感。
茯磚茶的特點
涇陽茯磚茶屬于黑茶中的緊壓茶，有三大特點：
第一，黑毛茶在二次加工制作過程中生長繁殖了一種有益曲霉菌，俗稱“金花”，現(xiàn)代生物學家定名為“冠突散囊菌”。這種菌在中國茶類行業(yè)中唯一被列為國家二級機密保護菌種。冠突散囊菌能抑制人體內(nèi)的病毒，并能有效阻斷人體致癌性亞硝基化合物的形成。
第二，茯磚茶陳化時間長，滋味甜醇，入口即化，口味更佳。
第三，茯磚茶屬發(fā)酵茶，品性溫和，對脾胃刺激相對較小，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用，有利于人體吸收,堪稱茶業(yè)中的“粗糧”。
以上就是關(guān)于茯磚茶泡法和特點的介紹了，總的來說，茯磚茶茶性溫和，又具有降壓清脂刮油的功效。茶水本身湯濃味厚，入口回甜是讓無數(shù)人喜愛它的原因。
