茯磚茶是一種有上千年歷史文化，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知，從改革開(kāi)放以來(lái)，一直處于邊銷(xiāo)茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過(guò)熬煮后的茯磚茶，其對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類(lèi)的茶感覺(jué)到“火候欠佳”。那茯磚茶該怎么煮呢？
茯磚茶煮法
首先選用玻璃煮水器一套（過(guò)濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯），沖泡前先用沸水溫杯燙壺，將預(yù)先準(zhǔn)備好的茯茶投入壺中，投茶量一般以茶水比1：20（可視個(gè)人喜好增減茶量）為宜，沸水潤(rùn)茶后再注水，煮至沸騰，將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯就可以一品茯茶的清、醇、甘、香了。值得一提的是在烹煮過(guò)程中茯茶的菌花香會(huì)彌漫室內(nèi)，茶香四溢，定心安神。
煮茯磚茶注意事項(xiàng)
由于茯磚茶的陳、醇特點(diǎn)，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
根據(jù)茯磚茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn)，你可以用現(xiàn)代的工具茶具來(lái)泡飲，同時(shí)，讓喝茶變得時(shí)尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時(shí)，減去了不會(huì)煮飲茯磚茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。
煮茶時(shí)候，會(huì)有比較多的茶泡沫，所以在快要煮開(kāi)的時(shí)候，要記得掀開(kāi)蓋子，以免茶湯溢出。茶湯煮開(kāi)之后，就可以出湯了。茯磚煮茶的口感，跟用蓋碗沖泡的口感比起來(lái)，要更加渾厚飽滿，茶香也更偏向藥香。
茯磚茶煮飲更健康
1、用壺煮出的茯磚茶水更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡茯磚茶相比，煮茯磚茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
2、研究人員發(fā)現(xiàn)，茯磚茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項(xiàng)研究提出，每天飲用兩杯茯磚茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國(guó)學(xué)院的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)施的對(duì)飲茯磚茶益處的評(píng)論總結(jié)說(shuō)，每天飲用3或4杯茯磚茶水能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究還提出，飲茯磚茶還能增強(qiáng)骨骼，防止蛀牙。
3、同一時(shí)期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲茯磚茶能降低四種主要健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭和糖尿病。
在夏日里喝一杯熱茶，還可以促進(jìn)汗腺分泌，使大量水分通過(guò)皮膚表面的毛孔滲出體外，以達(dá)到散熱降溫的目的。對(duì)于我們這些經(jīng)常坐在空調(diào)底下的人來(lái)說(shuō)，這也是一種更加健康的喝茶方式。
