世界茶王安化黑茶功效

 

　　1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)

 

　　安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

 

　　2、助消化、解油膩、順腸胃

 

　　安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。我國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

 

　　3、降脂、減肥、軟化人體血管

 

　　血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。在新疆、內(nèi)蒙、青海等安化茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。

 

　　4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

 

　　有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

 

　　5、抗癌、抗突變

 

　　癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。湖南安化黑茶自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

 

　　6、降血壓

 

　　茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

 

　　7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

 

　　黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。

 

　　8、殺菌、消炎

 

　　黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

 

　　9、利尿解毒、降低煙酒毒害

 

　　黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時(shí)，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。

 

　　1、孕婦忌喝安化黑茶

 

　　對于孕婦來說，不僅僅不適合喝黑車，而且更加不適合飲用濃的黑茶，因?yàn)樘珴獾暮诓柚泻写罅康牟瓒喾印⒖Х葔A等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于腹中寶寶健康是非常不利的。為了避免孕婦身體攝入過多的咖啡堿，所以建議孕婦還是不要喝安化黑茶的好。

 

　　2、太瘦、營養(yǎng)不良的人不能喝安化黑茶

 

　　對于這類人群來說，尤其是蛋白質(zhì)缺乏者，是不建議喝安化黑茶的，因?yàn)榘不诓杈哂邢[的功效，可以組礙身體對于蛋白質(zhì)的吸收，所以不建議營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏者還去喝黑茶，飲用其他茶的時(shí)候，也一定要控制。

 

　　3、哺乳期媽媽不適宜喝黑茶

 

　　對于哺乳期媽媽來說，是不適合飲用黑茶的，尤其是太濃的安化黑茶，更加不建議飲用；否則攝入過多的咖啡堿進(jìn)入身體內(nèi)，再通過乳汁傳遞給寶寶，容易簡接的產(chǎn)生興奮，從而引起少眠、多啼哭的現(xiàn)象。

 

　　4、素食主義者不建議喝安化黑茶

 

　　因?yàn)閷τ谒厥持髁x者來說，往往身體內(nèi)是更加確實(shí)維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)元素的；而黑茶茶葉中的某些成分，會(huì)阻礙身體對于維生素的吸收，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的維生素缺乏癥，從而影響健康。

 

　　5、容易失眠人群不適宜飲用安化黑茶

 

　　導(dǎo)致失眠的原因有很多種，但無論是任何一種原因所導(dǎo)致的失眠，這類人群是不建議飲用安化黑茶的，尤其是晚上睡覺前更加不可以喝；因?yàn)榘不诓柚胸S富的咖啡因成分，可以使心跳加速，血流量加速，導(dǎo)致出現(xiàn)難以入睡。

 

　　6、患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病人不適合飲用安化黑茶

 

　　這類人群選擇飲用安化黑茶需慎重，尤其是在病情不穩(wěn)定的情況下，更加不建議飲用。因?yàn)榘不诓柚兴目Х葔A、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)成分，對于這類人群來說，往往是存在一種隱患的，因此這類人群選擇飲用安化黑茶，還是需要謹(jǐn)慎一些的好。

 

　　7、貧血患者不適合飲用安化黑茶

 

　　對于貧血患者來說，尤其是因?yàn)槿狈﹁F元素而導(dǎo)致的貧血更加不適合飲用安化黑茶，這是因?yàn)椴枞~中所含的鞣酸成分可以和鐵結(jié)合，產(chǎn)生不容易溶解的物質(zhì)，導(dǎo)致身體長期得不到鐵元素，導(dǎo)致貧血問題加重，所以這類人群最好是不要喝安化黑茶的好。

 

　　1、載于唐

 

　　安化黑茶，有文字記載是公元的856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運(yùn)銷湖北江陵、襄陽一代，進(jìn)長安。這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達(dá)2300多年。

 

　　2、于宋

 

　　安化黑茶，生于水畔湖邊，不種自生。在公元1072年，安化縣飲茶設(shè)縣，在公元1088年，朝廷就已經(jīng)在縣境內(nèi)設(shè)立了博易場，運(yùn)入米鹽布帛換取安化茶葉。南宋時(shí)期，朝廷加強(qiáng)對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護(hù)運(yùn)安化黑茶。荊湖路安撫使在安化龍?zhí)猎O(shè)寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運(yùn)輸。由此可見，安化黑茶在宋朝是多么興盛。

 

　　3、貢于明

 

　　公元1391年，名朝采辦的貢茶中，安化年貢茶芽22斤，每年谷雨前，在大橋、仙仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監(jiān)督采制，史稱"四保貢茶"。公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉征黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時(shí)也說明當(dāng)時(shí)安化已大量生產(chǎn)黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運(yùn)，由皇帝批準(zhǔn):“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。

 

　　4、盛于清

 

　　明未清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點(diǎn)至中俄邊境恰克圖的"萬里茶路"，縱貫中國，連接歐亞。隨后，晉、陜、甘等地茶商相繼來安化興辦茶莊、茶號(hào)、茶行，最盛時(shí)資江沿岸茶行、茶號(hào)達(dá)300多家，呈現(xiàn)"茶市斯為最，人煙兩岸稠"的繁華景象。

 

 

　　1、安化三尖茶

 

　　以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級為主要原料，再根據(jù)原料等級不同，又分為天尖茶、貢尖茶、生尖茶等3個(gè)等級，都為安化黑茶中的上上品，采摘原料是在谷雨節(jié)前后采摘，以鮮葉加工所制，曾經(jīng)為西北地區(qū)的貴族飲品，清代光緒年間，天尖、貢尖都曾為貢品；三尖茶采用的是篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。

 

　　2、茯磚茶

 

　　以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分整理、拼堆、渥堆、計(jì)量、蒸茶、壓制定型、發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶。按照品質(zhì)等級分為特制茯磚、普通茯磚。按照壓制方式分為手工壓制、機(jī)械壓制；茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。

 

　　3、黑磚茶

 

　　以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸、壓制定制等工序生產(chǎn)而成的塊狀安化黑茶成品，按品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個(gè)等級。

 

　　4、花磚茶

 

　　以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個(gè)等級。

 

　　5、安化千兩茶

 

　　別名花卷茶，以安化黑毛茶二級、三級為主要原料，經(jīng)過篩分、整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸、裝裝簍、滾壓定型和自然干燥等工藝加工成的產(chǎn)品。安化千兩茶的包裝材料極其講究，用蓼（箬）葉、棕葉襯內(nèi)，外套花格篾簍捆壓而成，外形呈長圓柱體狀，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十兩茶等規(guī)格。

　　綜上所得，安化黑茶是黑茶的鼻祖，成品茶品質(zhì)非常的高，尤其是在后期存放過程中所產(chǎn)生的金花，是一種對身體健康非常有益的益生菌，可以幫助調(diào)整腸胃功能，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的健康佳飲。