安化黑茶抗癌是真的嗎

 

　　1、抑制和阻斷致癌物質(zhì)的形成

 

　　中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究表明，各種共對人體致癌性亞硝酸基化合物的形成均有不同程度的抑制和阻斷作用，其中黑茶活性較高，優(yōu)于花茶、烏龍茶和紅茶。

 

　　2、抑制癌物質(zhì)與DNA共價結(jié)合

 

　　安化黑茶中的兒茶素抑制對癌癥具有促發(fā)作用的酶類（如鳥氨酸脫羧酶、蛋白質(zhì)激酶C、脂氧合酶和環(huán)氧合酶等）活性，促進(jìn)具抗癌活性的酶類（如谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶等）活性。

 

　　3、抑制癌細(xì)胞增殖和轉(zhuǎn)移

 

　　兒茶素類物質(zhì)具有很強(qiáng)的消除自由基的能力，而人體內(nèi)過剩的自由基也是癌癥發(fā)生的主要原因之一，清除自由基也是抗癌、抗突變的一個重要機(jī)制。

 

　　安化黑茶湯色的主要組成分是茶黃素和茶紅素，它是茶多酚由微生物氧化縮合而成的產(chǎn)物。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基消除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能；研究表明，茶黃素對肉毒芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。茶黃素對流感病毒的侵襲有一定的抑制作用，還發(fā)現(xiàn)茶黃素具有抑制輪狀病毒和腸病毒的感染作用，對牛狀病毒、冠狀病毒等也有一定效果。

 

　　從古至今安化民間有用安化黑茶濃湯或茶渣，涂洗燙傷或敷傷處，能消炎、殺菌解毒，促傷口愈合。用安化黑茶消解因熱毒引起的咽喉腫痛、黃腫瘡、瘡瘺等癥狀有效。民間有用安化黑毛茶陪葬的習(xí)俗，就是因為安化黑茶有殺菌防腐的作用。

 

 

　　安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。相比其他茶類，采用較為粗老尤其是采用“青、中、壯”級次的茶葉原料制作的安化黑茶中的某些礦質(zhì)元素含量較高，如猛、硒、鐵等。安化黑茶中的適度氟元素對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力；鐵是紅血球中血紅素的重要成分，在血紅蛋白合成上起活化劑的作用，從飲安化黑茶中不斷補(bǔ)充鐵對造血、活血化瘀的以及防治貧血病有較大的作用；鎂是人體不可缺的微量元素，它在保護(hù)人體心血管、預(yù)防心臟病、抵抗輻射危害等方面具有積極作用。

 

　　1、忌飯后喝茶

 

　　茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。

 

　　2、忌發(fā)燒喝茶

 

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

 

　　3、潰瘍病人忌喝茶

 

　　茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

 

　　4、忌經(jīng)期喝茶

 

　　月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。

 

　　5、忌喝新茶

 

　　新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

 

　　6、忌喝頭遍茶

 

　　茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

 

　　7、忌空腹喝茶

 

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。

 

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國著名茶葉專家劉仲華等利用高通量篩選技術(shù)，發(fā)現(xiàn)安化千兩茶的提取物對胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。黃建安等2009年的研究發(fā)現(xiàn)，黑茶具有良好的抑制消化道腫瘤細(xì)胞生長的作用。