湖湖南黑茶是一種成熟茶(俗稱粗茶)，營養(yǎng)元素含量比綠茶、紅茶更高。由于黑茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對黑茶的認識基本是沿用綠茶、紅茶的認知，因此，下面小編就給大家介紹一下吧！
湖南黑茶的起源
湖南黑茶的歷史最早可以追溯到秦漢時期，當(dāng)時的安化地區(qū)生產(chǎn)的是一種黑茶的薄片，因為產(chǎn)于安化的渠江因此將其稱為渠江薄片。到了明代時期才出現(xiàn)了黑茶二字，經(jīng)過貿(mào)易，安化黑茶漸漸的開始聞名，此時的黑茶是將烏龍茶的蒸青改為炒青這個步驟制作而成。
湖南黑茶的產(chǎn)地
湖南黑茶最早在安化地區(qū)生產(chǎn)，后來隨著不斷的發(fā)展，湖南黑茶的種植范圍越來越廣，從安化擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地區(qū)。
湖南黑茶的的品種
1、湘尖
湘尖緊壓茶可以說是湖南黑茶中的的上品。分為天尖、貢尖及生尖三種。
2、花磚茶
花磚是由卷改成改成磚形，磚的四面都有花紋。故名為花磚茶和其它茶葉很好的區(qū)分開。
3、茯磚茶
茯磚茶由獨特的工藝以及特殊的品種受人喜歡。其也具有很好的營養(yǎng)保健功效。
4、黑磚茶
這是一種經(jīng)過蒸壓成磚形的黑茶。滋味濃厚內(nèi)在純正香氣。
5、千兩茶
此的制作工序全部都是由手工完成。是安化邊江不外出的產(chǎn)品。
6、青磚茶
以黑茶為原料制作而成的青磚茶。滋味濃厚。品種也分為很多種。
湖南黑茶的制作工序
1、殺青
分為手工殺青與機械殺青。因為湖南黑茶的原料比較的粗老，所以在殺青的時候灑水要注意均勻，這樣才能方便于殺青能偶殺均勻殺透徹。
2、初揉
第一次揉捻要輕壓、慢揉、時間斷為原則。等揉到嫩葉成為一條條及粗老葉子變成皺時候就可以了。
3、渥堆
渥堆是黑茶形成香味的最重要一個環(huán)節(jié)。渥堆要注意周圍的環(huán)境和潔凈，并且在渥堆的時候最好要進行一次翻堆的步驟這樣更有利于渥的均勻。
4、復(fù)揉
第二次揉捻的壓力要比第二次來的小。時間控制在六到八分鐘。
5、烘培
通過最后一次的烘培讓黑茶形成獨有的油墨顏色以及內(nèi)質(zhì)充滿松煙香味。
綜上所得，湖南安化黑茶產(chǎn)自于湖南省益陽市的安化縣，可以說安化是中國黑茶的發(fā)源地，是先有茶，然后有縣的。在這安化黑茶的背后，有著非常深厚的文化底蘊。
