關(guān)于茶梗，很多人都是不喜歡的，在大家的意識(shí)里，認(rèn)為沒有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解藏茶的人認(rèn)為藏茶不是好茶，但真是如此嗎？非也，相反，恰恰茶梗才是好東西。
茶梗說：我很丑，但是我很溫柔
由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道藏茶茶梗的功效有多少，對(duì)茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對(duì)茶梗不屑一顧。
都說藏茶耐泡，泡了十泡之后湯色還是濃厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了藏茶的內(nèi)含物質(zhì)在起很大作用，還有就是因?yàn)椴韫５年P(guān)系。
藏茶茶梗的作用
香氣。茶梗中含有一定數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以說，是茶梗賦予了茶葉更高的香氣！
口感。茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會(huì)帶給人們獨(dú)特的甜的滋味。
制茶。一定量的茶梗，能增加磚身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內(nèi)水分的排出，以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。
營(yíng)養(yǎng)。茶梗，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營(yíng)養(yǎng)。茶多糖，實(shí)則降低血糖的神器，正是其神奇之處，才會(huì)讓游牧民族把茶當(dāng)成必不可少的飲料。
當(dāng)然，茶梗對(duì)藏茶的品質(zhì)很重要，并不是說多多益善，畢竟我們喝的是茶，不是茶梗。國(guó)家對(duì)茶梗的含量也有明確的要求：原料等級(jí)越高的茯磚，所含茶梗越多，茶梗越老；原料等級(jí)越高的藏茶，所含茶梗越少，茶梗越嫩。市場(chǎng)上也有些廠家為了降低成本，而添加茶梗含量，這無疑是不對(duì)的。
這下你了解了嗎？對(duì)于藏茶來說，無梗不為茶！茶梗我們要辯證看，既不能談“梗”變色，也不能多多益善，應(yīng)該以合適和需要為標(biāo)準(zhǔn)。
