眾所周知，茯茶金花，實(shí)際上，它是在特定溫、濕度條件下，在茯茶內(nèi)部生長出來的一種，對人體有保健養(yǎng)生功能的有益菌。金花菌是一種微生物，屬于“真菌”類，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，具體的介紹如下！
金花的獨(dú)特存在
傳統(tǒng)茯茶的生產(chǎn)加工，主要依靠大自然“接種”，即金花菌種主要來源于空氣。一旦離開涇陽，失去濕度和溫度的雙重保障，金花菌密度小，活度低，較難生產(chǎn)出金花茂盛的茯茶。
金花菌的形成條件
1、歷史原因
涇陽地處關(guān)中的中軸向上，是渭河漕運(yùn)體系的終點(diǎn)，也是絲綢之路的起點(diǎn)。在古代，茶葉通過渭河漕運(yùn)體系，運(yùn)到?jīng)荜柖诜e，然后從這里集散，轉(zhuǎn)用騾馬、和駱駝向西域地區(qū)擴(kuò)散。作為古絲綢之路物資集散地，茯茶出現(xiàn)在涇陽，是歷史必然。
2、候原因
金花菌最佳生長溫度一般在28~32℃，空氣濕度一般在65~75%左右。北方地區(qū)普遍干旱，地表水比較少，空氣溫度在30℃左右的時候，空氣濕度很難到65%以上，但在涇陽，秦朝修建的鄭國渠，其龐大的“漫灌”體系，在春末夏、秋之季，最少五次大面積農(nóng)田漫灌，使得涇陽地區(qū)的地表附近空氣濕度較長處在65%~75%之間。從而保證了空氣中“原種”金花菌的活度和密度。當(dāng)空氣溫度和濕度形成”最佳組合“時，依靠大自然接種的茯茶金花，就出現(xiàn)在涇陽這塊神圣的土地上。
3、人為原因
隨著涇陽地區(qū)的大量茶葉囤積，茯茶工廠的不斷增加，彌散在空氣中的金花菌絲也就越來越多，逐漸地，原種金花菌在涇陽地區(qū)的空氣中，便形成了生生不息的優(yōu)勢生長菌群。
金花菌的好處
1、使淋巴T細(xì)胞和B細(xì)胞比值提高，使得免疫細(xì)胞活性提高27％～45％。
2、使吞噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)提高30％～40％，對腫瘤和病毒感染有抑制作用。
3、使肝臟、脾臟、骨髓、血液中的DNA、RNA蛋白質(zhì)全能能力提高30％～60％。
4、對酒精脫氫酶、乳酸脫氫酶活性提高15％～45％，增加了肝臟解酒解毒能力。
5、使細(xì)胞內(nèi)的超氧化物歧化酶上升17％～35％，顯著提高抗病能力。
6、提高了清除自由基的能力，具有明顯的降血脂作用。
7、提高了細(xì)胞糖受體的活度，具有明顯的降血糖作用。
8、使血液攜氧能力和供養(yǎng)能力提高20％～40％，加快血液循環(huán)。
9、對神經(jīng)衰弱有緩解作用。
10、配合抗生素，可消除抗生素副反應(yīng)，提高藥效作用。
11、配合放化療，降低副反應(yīng)，顯著提高放療和化療效果。
茯茶金花的特點(diǎn)
1、一定要注意它磚面色澤是否為黑褐色并且要有光澤；
2、掰開茶磚金黃色菌粒顆粒大(發(fā)花茂盛)，干嗅有黃花清香；
3、泡飲時湯紅而不濁，香氣清而不粗，味厚不澀；
4、第一泡湯色橙黃明亮，二、三泡湯色紅黃明亮。
綜上所得，涇陽茯茶是產(chǎn)自陜西涇陽縣的一種傳統(tǒng)名茶，屬于品質(zhì)上乘的黑茶，其茶體結(jié)實(shí)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，清香持久，陳香顯露，清徹紅濃，醇厚回甘綿滑！
