“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，這是西藏人群對(duì)藏茶的評(píng)價(jià)和喜愛(ài)，對(duì)于生活中高寒、缺氧、強(qiáng)輻射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞們來(lái)說(shuō)，藏茶的存在非常重要，但是喝藏茶也是有禁忌的，不是所有的人都適合飲用，具體的禁忌如下！
什么人不適合喝藏茶
1、孕婦忌喝金尖藏茶，尤其是不宜喝濃金尖藏茶，金尖藏茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不喝茶。
2、太瘦，營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者不適宜喝金尖藏茶，金尖藏茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，所以太瘦，營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲茶最好能節(jié)制。
3、婦女哺乳期不宜喝濃金尖藏茶哺，乳期喝濃金尖藏茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝金尖藏茶，素食者喝金尖藏茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)，金尖藏茶茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
5、失眠者不能喝金尖藏茶，失眠的原因很多，但是不論是哪一種原因所致失眠，都不宜在臨睡前喝金尖藏茶，因?yàn)榻鸺獠夭璨枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳，血流加快，使人久久不能入眠。
6、患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化，高血壓病人不能喝金尖藏茶。這類人喝金尖藏茶應(yīng)慎重，至少在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃金尖藏茶，因?yàn)椴枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成。
7、貧血患者不能喝金尖藏茶。茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，所以貧血患者不宜喝金尖藏茶。
8、特殊疾病患者不能喝金尖藏茶，如低血糖患者，茶葉能在很短的時(shí)間內(nèi)，迅速降低人體血糖，所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝金尖藏茶。
喝藏茶的功效
1、調(diào)節(jié)痛風(fēng)
藏茶是弱堿性飲品，而藏茶中含有豐富的纖維素和生物堿，堿和纖維素可以綜合尿酸，并且促使尿酸從大小便中排泄?？Х葔A具有強(qiáng)大的利尿作用，可以舒張腎血管。所以喝藏茶是控制痛風(fēng)的有效方法。
2、消脂減肥
藏茶的纖維素本身幾乎沒(méi)熱量，大量攝取纖維素不會(huì)增加體重。提高膳食中的纖維素?cái)z取量，會(huì)在釋放熱量較少的情況下產(chǎn)生飽腹感，因此能減少熱量的吸收，達(dá)到消脂減肥。
3、降血糖
糖尿病是人體內(nèi)糖代謝失調(diào)引起的疾病，中醫(yī)稱為“消渴”。古老的中醫(yī)驗(yàn)方中就有“粗茶”熬汁長(zhǎng)服，藏茶治糖尿病的記載。現(xiàn)代通過(guò)對(duì)茶葉的研究發(fā)現(xiàn)，能使血糖降低的關(guān)鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。關(guān)于茶療中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶葉。
4、降血脂
膽固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白質(zhì)當(dāng)中，以脂蛋白的形式存在于血液。屬于全發(fā)酵茶類的藏茶有豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì)，而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。
5、抗輻射
藏茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用。多飲藏茶可以預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間、低劑量的輻射對(duì)人體造成的危害。
藏茶的沖泡步驟
1、準(zhǔn)備茶葉
藏茶是一種緊壓茶，沖泡之前，需要用茶刀或是茶針把茶磚撬開，如果是特別緊壓的藏茶，那么可以用硬器把藏茶搗碎，如果比較難撬開的話，那么一次性的把茶葉都撬碎，存放好，這樣的話方便下次沖泡；存放的時(shí)候，一定要注意防潮、防水，以保證茶葉的品質(zhì)。
2、選擇水
俗話說(shuō)，茶是水之體，而水則是茶之母，選擇到對(duì)的水，對(duì)于沖泡茶湯是非常關(guān)鍵的，沖泡藏茶，一般我們的建議是選擇礦泉水，如果有井水的話，那么則是更加好的一種選擇；一般在這里不建議用“死水”沖泡，選擇用“活水”沖泡的話，那么是更加有利于沖泡出一手好茶湯的，畢竟有氧氣在其中，更加容易恢法出茶葉的香味。
3、準(zhǔn)備茶具
一般來(lái)說(shuō)，藏茶屬于是一種后發(fā)酵茶，所以最好是煮著喝，所以在這里就建議大家用專用的電磁爐來(lái)少，這樣的話可以控溫，也可以控時(shí)；一般，茶壺的容量選擇是500-800毫升即可。而品茶的時(shí)候，則是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶湯是金紅色透亮的，所以選擇用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于觀察茶湯顏色。
4、投茶
很多人都喜歡喝濃茶，這是不對(duì)的，其實(shí)從養(yǎng)生的角度去看的話，喝茶是不可以太過(guò)濃的，如果茶葉太濃的話，那么必然會(huì)給腸胃、身心都會(huì)造成一個(gè)較大的負(fù)擔(dān)，這樣是有害身體健康的；所以我們?cè)谶x擇沖泡藏茶的時(shí)候，一般建議是要6-8克是最好的。
5、潤(rùn)茶
把藏茶放入專用的茶袋子里，然后放入玻璃杯內(nèi)，用燒開的沸水，沖入玻璃杯內(nèi)，第一遍做洗茶之用，還可以起到潤(rùn)茶的功效；優(yōu)越茶葉內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要大概3-5秒的時(shí)間才可以浸泡出來(lái)，所以潤(rùn)茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把開水注入玻璃壺內(nèi)，然后放在電磁爐上，啟動(dòng)開關(guān)燒茶，煮水的話，一般以沸騰后的3分鐘左右時(shí)間即可，如果是有控制溫度的，那么需要等到水開以后，然后把溫度調(diào)低一些，小火燜煮5分鐘時(shí)間，然后等到茶汁的顏色為深褐色的時(shí)候，即可關(guān)火飲用。
7、斟茶
把煮好的茶湯，然后斟入小杯子內(nèi)，一般茶量不要太過(guò)滿，最好是7分左右即可；如果斟得太滿的話，那是表現(xiàn)出對(duì)客人的不尊敬哦。
8、繼續(xù)燒水
藏茶的茶湯，倒出來(lái)的時(shí)候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶湯，這樣的話留些茶根，再繼續(xù)續(xù)水，然后開火繼續(xù)煲；
藏茶的選購(gòu)方法
1、看外形
茶葉外表卷曲緊實(shí)，為條索形或是顆粒形，葉片完整、結(jié)實(shí)，有韌性，手握有重實(shí)的感覺(jué)，葉片表面富有光澤，油光亮麗，為褐黑色，這樣的是好茶；相反的，葉片受損、韌性差、感覺(jué)很輕，表面暗淡無(wú)光，那么這樣的茶葉品質(zhì)較差。
2、聞香味
藏茶有很濃郁的香味，存放得當(dāng)?shù)那闆r下，這種香味持續(xù)很長(zhǎng)，因此通常情況下，大家挑選的時(shí)候聞到濃郁的茶香味，這樣的可以稱之為好茶；相反的，沒(méi)有茶香，甚至有霉味的，不純的味道，這樣的可以說(shuō)是品質(zhì)差的茶葉。
3、看湯色
用滾燙的開水去沖泡藏茶，那么可以益出很濃郁的琥珀色茶湯，慢慢的從淺變深，接下來(lái)的是一股濃郁的香味撲鼻而來(lái)，茶湯紅是藏茶的最基本特征，主要是看茶湯紅不紅，透亮不透露；純正的藏茶茶湯是帶有玫瑰色的；相反的，茶湯紅里帶黑、渾濁的，暗淡的，這樣的都不是好茶。
4、品味道
茶湯的滋味口感非常重要，也是最直接辨別茶湯是否好壞的一個(gè)重要因素；藏茶的味道，可以說(shuō)用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘來(lái)形容，飲用的時(shí)候，非常的爽口，很好入口，茶味很純香；相反的，如果喝著有怪味、異味的話，感覺(jué)讓人有種排斥感，這樣的茶葉往往不是好茶。
綜上所得，藏茶屬于是黑茶，為一種全發(fā)酵茶，具有非常高的收藏價(jià)值，還有飲用價(jià)值，但是藏茶雖然好，也不是所有的人都適宜飲用的！因此，大家在飲用的時(shí)候要注意喔！
