湖南黑茶屬于什么茶？毫無(wú)疑問，湖南黑茶屬于黑茶，產(chǎn)自于湖南省益陽(yáng)市的安化縣，可以說(shuō)安化是中國(guó)黑茶的發(fā)源地，在這安化黑茶的背后，有著非常深厚的文化底蘊(yùn)，相關(guān)的介紹如下！
湖南黑茶起源
湖南黑茶的歷史最早可以追溯到秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)的安化地區(qū)生產(chǎn)的是一種黑茶的薄片，因?yàn)楫a(chǎn)于安化的渠江因此將其稱為渠江薄片。到了明代時(shí)期才出現(xiàn)了黑茶二字，經(jīng)過貿(mào)易，安化黑茶漸漸的開始聞名，此時(shí)的黑茶是將烏龍茶的蒸青改為炒青這個(gè)步驟制作而成。
湖南黑茶產(chǎn)地
湖南黑茶最早在安化地區(qū)生產(chǎn)，后來(lái)隨著不斷的發(fā)展，湖南黑茶的種植范圍越來(lái)越廣，從安化擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地區(qū)。
湖南黑茶制作工藝及其品質(zhì)
湖南黑茶是用湖南黑毛茶經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。制成的茶品根據(jù)其品質(zhì)可以分為四個(gè)檔次。其中一級(jí)的品級(jí)最佳茶葉細(xì)嫩，隨著等級(jí)的下降茶葉相比更加粗老，品質(zhì)不如前一級(jí)。
湖南黑茶制作工序
1、殺青
分為手工殺青與機(jī)械殺青。因?yàn)楹虾诓璧脑媳容^的粗老，所以在殺青的時(shí)候?yàn)⑺⒁饩鶆?，這樣才能方便于殺青能偶?xì)⒕鶆驓⑼笍亍?/div>
2、初揉
第一次揉捻要輕壓、慢揉、時(shí)間斷為原則。等揉到嫩葉成為一條條及粗老葉子變成皺時(shí)候就可以了。
3、渥堆。渥堆是黑茶形成香味的最重要一個(gè)環(huán)節(jié)。渥堆要注意周圍的環(huán)境和潔凈，并且在渥堆的時(shí)候最好要進(jìn)行一次翻堆的步驟這樣更有利于渥的均勻。
4、復(fù)揉
第二次揉捻的壓力要比第二次來(lái)的小。時(shí)間控制在六到八分鐘。
5、烘培
通過最后一次的烘培讓黑茶形成獨(dú)有的油墨顏色以及內(nèi)質(zhì)充滿松煙香味。
湖南黑茶的作用
1、軟化血管
湖南黑茶含有大量的茶多糖能夠降低血液中的脂肪，抑制血小板的聚集增加血管的有效直徑，從而達(dá)到軟化血管及防治心血管疾病的發(fā)生。
2、延緩細(xì)胞衰老
湖南黑茶中的兒茶素及茶氨酸和茶黃素等都是能夠起到清除自由基因的作用。自由基因減少了。細(xì)胞自然就不會(huì)衰敗那么快。
3、助消化順腸胃
因?yàn)楹诓柚械牧字翱Х葔A元素。能夠改善腸道中微生物生活的環(huán)境。從而達(dá)到順暢的功效。
綜上所得，湖南黑茶是產(chǎn)于湖南地區(qū)的黑茶茶品的總稱，是用湖南黑毛茶經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。制成的茶品根據(jù)其品質(zhì)可以分為四個(gè)檔次，品質(zhì)是非常高的喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
