藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉，當然的，因為發(fā)酵的原因，藏茶的口感非常的濃郁，但是不可否認肯定是好喝的！具體如下！
藏茶的香氣
1、不成熟的香氣：青草味、清香、花香
2、青草味：茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。
3、清香：優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
4、花香：茶多酚氧化程度在15%-30%時，所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。
沖泡藏茶的步驟
1、備茶
藏茶屬于緊壓茶類，沖泡藏茶前，一般先用茶針或茶刀將藏茶茶磚釬開，對于特別緊壓密實的藏茶，可以用鐵器將藏茶搗碎備用。如果感覺藏茶比較緊壓難橇，可以一次性將藏茶橇好或搗碎。藏茶搗碎或橇好以后，建議選用大小相宜的紫砂罐或布袋將藏茶貯藏起來，干凈、衛(wèi)生又防潮濕，取用起來也是非常方便的。
2、擇水
“茶為水之體，水為茶之母”。擇水是對沖泡茶葉來說，是十分講究的，沖泡藏茶，也不例外。古今的茶學專著對如何擇水多有著述，相傳宋代的宋徽宗（著有《大觀茶論》）和清代的乾隆皇帝就對品茶和擇水有非常獨道的見解。一般而言，沖泡茶葉的水要求清、甘、活、輕、洌。明代張大復在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分亦；八分之水，十分之茶，茶只有八分耳”，水質直接影響茶湯品質。沖泡藏茶宜選用礦泉水，而尤其以山泉水為最佳。
3、備器
藏茶煲煮起來最為好喝，宜選用專業(yè)電磁（碳）茶爐，而尤其以可控溫、控時為最佳。茶壺宜選耐高溫的玻璃壺，玻璃壺容量一般500-800cc為最為相宜。品藏茶的茶杯一般選用純白色陶瓷小杯或者小玻璃杯為宜。藏茶的湯色紅亮且晶瑩剔透，選用玻璃茶壺、純白色陶瓷小杯或者小玻璃杯，宜于觀察藏茶湯色。
4、投茶
很多人喜歡飲濃茶，這是不對的，從養(yǎng)生的角度，飲茶不能過濃，特別是綠茶、普洱生茶、烏龍茶這些不發(fā)酵、半發(fā)酵、淺度發(fā)酵茶茶類，如果喝得過濃，會給胃腸和心神造成很大的負擔，反而對身體不好。所以沖泡茶葉時，投茶量一定要掌握好。藏茶投茶量為8-10g即可。
5、潤茶
將藏茶8-10g置入專用的茶泡袋中，然后投入玻璃壺，將沸水沖入玻璃壺之中潤洗藏茶，倒掉第一遍茶水，稱為洗茶或潤茶。由于茶葉內含的營養(yǎng)物質一般會在沖泡后第3-5秒溢出，所以洗茶或潤茶的速度要快，開水輕輕拂過藏茶即可。
6、煮茶
再次將水注入玻璃壺，然后將玻璃壺置于電磁（碳）茶爐之上，啟動開關開始煮茶，茶水煮開以后煮茶3分鐘左右。若是控溫電磁（碳）茶爐，茶水煮開以后，可將溫度調得稍低一些，燜煮5分鐘左右。煮藏茶講究火候，以茶汁呈深褐色，入口不澀不苦為佳。如何煲煮藏茶，如何將藏茶的口感調適到最好是一門技術活，除了要求有相適宜茶器茶具之外，也要在煲煮藏茶的實踐過程中慢慢總結。煮茶過程，你可以感受到藏茶湯色由無色——淺黃色——黃色——淺紅色——紅色——深紅色轉變的詳細變化過程，宛如一杯誘人的紅葡萄酒，情趣盎然，詩情畫意，勾起人品味藏茶的欲望。
7、斟茶
為客人斟茶也是非常講究的，一般斟茶杯的七分為宜，這是出于對客人的尊敬。如果斟得過滿或斟得過少，都是對客人的不尊敬，民間就有“茶滿欺客”的說法。
8、續(xù)水再煮
藏茶的茶湯一定要留有茶根，不能倒得一干二凈，這一點是非常關鍵的。藏茶的茶湯斟掉2/3以后，尚余1/3茶湯時，要留茶根，再續(xù)水，然后開火煲煮藏茶。藏茶煲煮講究“茶不離水，水不離茶”，這樣藏茶才經(jīng)久耐煮且口感醇和，千萬不能將藏茶茶湯倒得干干凈凈以后才續(xù)水。
藏茶的沖泡注意事項
1、用量
要泡出好喝的藏茶，首先要熟悉藏茶的品質、年份和藏茶的老嫩程度。二是掌握好每次用量多少，主要根據(jù)藏茶種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定，并無統(tǒng)一標準。三是關鍵是掌握藏茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2、水溫
泡藏茶水溫的掌握，是根據(jù)藏茶品質來決定的。一般用100℃的沸水沖泡；若是一芽二三葉的高品質的藏茶，沖泡水溫應控制在90℃左右為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。這樣茶湯才會，鮮活紅濃明亮，滋味醇和、醇厚爽口。
3、時間
藏茶沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與藏茶加工工藝、種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。水溫之高低和藏茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
優(yōu)質藏茶的特征
1、外形
茶葉外表卷曲緊實，為條索形或是顆粒形，葉片完整、結實，有韌性，手握有重實的感覺，葉片表面富有光澤，油光亮麗，為褐黑色，這樣的是好茶；相反的，葉片受損、韌性差、感覺很輕，表面暗淡無光，那么這樣的茶葉品質較差。
2、香味
藏茶有很濃郁的香味，存放得當?shù)那闆r下，這種香味持續(xù)很長，因此通常情況下，大家挑選的時候聞到濃郁的茶香味，這樣的可以稱之為好茶；相反的，沒有茶香，甚至有霉味的，不純的味道，這樣的可以說是品質差的茶葉。
3、湯色
用滾燙的開水去沖泡藏茶，那么可以益出很濃郁的琥珀色茶湯，慢慢的從淺變深，接下來的是一股濃郁的香味撲鼻而來，茶湯紅是藏茶的最基本特征，主要是看茶湯紅不紅，透亮不透露；純正的藏茶茶湯是帶有玫瑰色的；相反的，茶湯紅里帶黑、渾濁的，暗淡的，這樣的都不是好茶。
4、味道
茶湯的滋味口感非常重要，也是最直接辨別茶湯是否好壞的一個重要因素；藏茶的味道，可以說用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘來形容，飲用的時候，非常的爽口，很好入口，茶味很純香；相反的，如果喝著有怪味、異味的話，感覺讓人有種排斥感，這樣的茶葉往往不是好茶。
綜上所得，品質純正的藏茶外形上顏色為深褐色、質地均勻、黑而光亮（烏黑）、香氣純正，無雜味，湯色一出來呈淡黃紅，繼而轉為透紅，隨熱氣上揚，徐香不斷?？诟懈侍?，不澀不苦，吞咽滑爽！非常好喝的喔！
