藏茶原料是取茶的全株（花、苔、果、葉、梗）混合發(fā)酵，其內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，所以真正意義上藏茶是“體感茶”，是一種邊銷茶，是一種緊壓茶，發(fā)酵的程度非常的高，因此，大家在飲用的過程中一定要知道如何弄開喔！具體如下！
康磚機(jī)筑茶磚方法
1、將機(jī)筑茶磚側(cè)放于茶盤,茶錐沿側(cè)面用力插入；
2、稍用力，把茶錐再往茶磚內(nèi)推入，再沿茶磚四周多撬幾處；
3、再次將茶磚側(cè)方，茶錐從茶磚中間部位插入，如法炮制；
4、用手輕輕一掰，一塊機(jī)筑茯磚就被撬成兩片了，飲用時(shí)再用茶錐撬取一小塊即可。
康磚手筑茶磚方法
1、將手筑茯茶平放于茶盤，茶錐從前端插入；
2、茶錐稍向外用力，使茶塊分離。
3、找一個(gè)新位置，飲用時(shí)用茶錐撬取一小塊即可。
康磚藏茶的規(guī)格
雅安黑茶過去分為毛尖、芽細(xì)、康磚、金玉、金倉六個(gè)花色，現(xiàn)在簡化為康磚、金尖兩個(gè)花色。
康磚茶每塊凈重0.5公斤，金尖每塊凈重2.5公斤。康磚為圓角枕形，大小規(guī)格為17×9×6厘米。金尖也是圓角枕形，大小規(guī)格為24×19×12厘米。
康磚藏茶的的特征
康磚、金尖的品質(zhì)特點(diǎn)是，康磚外形色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅濃，葉底花雜較粗;金尖外形色澤棕褐，香氣平和，滋味醇和，水色紅亮，葉底暗褐粗老?？荡u主銷川西和西藏，以康定、拉薩為中心。金尖銷區(qū)以康定為中心，并轉(zhuǎn)銷西藏邊遠(yuǎn)地區(qū)。
康磚外形色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅濃，葉底花雜較粗。2009年初，四川省雅安茶廠有限公司的“康磚”商標(biāo)生效。
康磚藏茶的制作工藝
第一步：采割
采用的是“茶刀子”采割，原料上分本山茶、上路茶、橫路茶、條茶、撒茶。
1、本山茶：產(chǎn)于雨城區(qū)周公山一帶，于每年端午節(jié)和白露前后前分兩次留樁3.5厘米采割。
2、上路茶：產(chǎn)于雨城區(qū)大河、嚴(yán)橋、中里等山區(qū)，每年于大署至立秋之間采割一次，留樁3.5厘米。
3、橫路茶：產(chǎn)于名山、天全、滎經(jīng)等縣，多實(shí)行粗細(xì)兼產(chǎn)，即春季采細(xì)茶、大署至立秋前采邊茶。
4、條茶：是磚茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。
5、撒茶：毛尖、芽細(xì)、磚茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三、四葉。古代每年開采茶葉都要舉行隆重的儀式。
第二步：初制、復(fù)制
原料茶初制分做莊茶和復(fù)制做莊茶兩種。有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點(diǎn)。傳統(tǒng)做莊茶制作有十八道工序。復(fù)制做莊茶是將毛莊茶經(jīng)復(fù)制做成做莊茶。復(fù)制工藝有蒸、揉、發(fā)酵、干燥等。
第三步：原料茶整理
經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、切鍘、干燥、停倉等工序去除茶梗及雜質(zhì)，調(diào)整含水量，分質(zhì)量等級(jí)存放等。
第四步：拼配
按品種要求根據(jù)原料茶質(zhì)量按比例搭配拌和。
第五步：壓制
又叫春包，通過稱茶(定量)、蒸茶(加溫加濕)、春緊、碼包等工序，將料茶壓緊成為茶磚。
第六步：包裝
冷卻后磚茶倒出茶篼子，取隔頁、包黃紙、打標(biāo)簽、包牛皮紙、捆千斤篾、再裝入茶篼子、編包成為成品茶。
第七步：檢驗(yàn)
成品茶經(jīng)檢驗(yàn)合格進(jìn)入成品庫。小垛碼放，促進(jìn)通風(fēng)和自然后發(fā)酵。
藏茶的種類
1、毛尖
采用細(xì)查的特級(jí)、一二級(jí)毛茶為原料制作而成，磚型平整光潔，顯毫，香高味濃，湯色黃亮，葉底勻嫩。
2、芽細(xì)
采用細(xì)查的二、四級(jí)毛茶為原料，磚型平整，顯芽，香正味濃，湯色黃紅，葉底尚嫩。
3、康磚
采用細(xì)查的四、五級(jí)和部分級(jí)外細(xì)茶原料組成。其磚型平整，葉形顯條，香氣平和，滋味醇厚，無苦澀味，湯色紅黃，葉底尚勻。
4、金尖
采用細(xì)茶級(jí)外的原料和一級(jí)粗茶原料組成，磚型平整，色澤棕褐，香氣純正，滋味尚濃醇，湯色紅亮，葉底較老勻稱。
5、金玉
采用現(xiàn)在一至三級(jí)粗茶原料，甑型平整，顯紅綠茶梗，香正味醇，湯色紅亮，葉底粗老含有粗梗。
6、金倉
采用在四級(jí)以下的粗茶為主料、紅梗為配料。在銷區(qū)用于飼料缺乏時(shí)喂養(yǎng)牲畜，所以又叫“馬茶”，甑形粗糙松散，含粗梗較多，香低味淡，湯色淺紅，葉底花雜，這種茶解放前就已經(jīng)停止生產(chǎn)。
溫馨提示：
茶磚建議用茶錐撬散，茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。因?yàn)榇u茶緊壓程度的原因不建議用茶刀撬。
