藏茶，是一種黑茶，產自于四川雅安、宜賓、江津縣、萬縣等地，其歷史悠久，制作工藝是非常復雜的，再加上后期發(fā)酵的原因，所以收藏價值是非常好的，同時藏茶也是一種成分非常多的茶葉，這些成分影響了茶葉的香氣，那到底藏茶香氣如何呢？具體如下！
藏茶的香氣
1、不成熟的香氣：青草味、清香、花香
2、青草味：茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。
3、清香：優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
4、花香：茶多酚氧化程度在15%-30%時，所產生的類似鮮花的香味。
如何鑒別藏匠藏茶
1、成熟的香氣：陳香、藥香、干菌香
2、陳香：藏茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。
3、藥香：木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。
4、干菌香：酵母菌產生的香氣。
5、異味（不好的）
6、煙味：煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。
7、焦糊味：茶葉被部分炒糊的氣味。
8、腥味：類似魚腥味
9、霉味：茶葉保存不好發(fā)霉所產生的氣味。
10、異雜味：茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。
藏匠藏茶香氣質量
1、持久的香氣
2、不張揚的香氣
3、豐富協(xié)調而持久的香氣
藏茶怎么煮
1、準備茶葉
藏茶是一種緊壓茶，沖泡之前，需要用茶刀或是茶針把茶磚撬開，如果是特別緊壓的藏茶，那么可以用硬器把藏茶搗碎，如果比較難撬開的話，那么一次性的把茶葉都撬碎，存放好，這樣的話方便下次沖泡；存放的時候，一定要注意防潮、防水，以保證茶葉的品質。
2、選擇水
俗話說，茶是水之體，而水則是茶之母，選擇到對的水，對于沖泡茶湯是非常關鍵的，沖泡藏茶，一般我們的建議是選擇礦泉水，如果有井水的話，那么則是更加好的一種選擇；一般在這里不建議用“死水”沖泡，選擇用“活水”沖泡的話，那么是更加有利于沖泡出一手好茶湯的，畢竟有氧氣在其中，更加容易恢法出茶葉的香味。
3、準備茶具
一般來說，藏茶屬于是一種后發(fā)酵茶，所以最好是煮著喝，所以在這里就建議大家用專用的電磁爐來少，這樣的話可以控溫，也可以控時；一般，茶壺的容量選擇是500-800毫升即可。而品茶的時候，則是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶湯是金紅色透亮的，所以選擇用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于觀察茶湯顏色。
4、投茶
很多人都喜歡喝濃茶，這是不對的，其實從養(yǎng)生的角度去看的話，喝茶是不可以太過濃的，如果茶葉太濃的話，那么必然會給腸胃、身心都會造成一個較大的負擔，這樣是有害身體健康的；所以我們在選擇沖泡藏茶的時候，一般建議是要6-8克是最好的。
5、潤茶
把藏茶放入專用的茶袋子里，然后放入玻璃杯內，用燒開的沸水，沖入玻璃杯內，第一遍做洗茶之用，還可以起到潤茶的功效；優(yōu)越茶葉內含的營養(yǎng)物質需要大概3-5秒的時間才可以浸泡出來，所以潤茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把開水注入玻璃壺內，然后放在電磁爐上，啟動開關燒茶，煮水的話，一般以沸騰后的3分鐘左右時間即可，如果是有控制溫度的，那么需要等到水開以后，然后把溫度調低一些，小火燜煮5分鐘時間，然后等到茶汁的顏色為深褐色的時候，即可關火飲用。
7、斟茶
把煮好的茶湯，然后斟入小杯子內，一般茶量不要太過滿，最好是7分左右即可；如果斟得太滿的話，那是表現(xiàn)出對客人的不尊敬哦。
8、繼續(xù)燒水
藏茶的茶湯，倒出來的時候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶湯，這樣的話留些茶根，再繼續(xù)續(xù)水，然后開火繼續(xù)煲；
藏茶的泡法
1、取茶10~12克，放進茶包，用沸水沖洗一次，后把茶包放進熱水瓶，加入沸水2L，燜泡30分鐘后就可飲用。(燜泡1~2小時后飲用味道、口感會更好)
2、茶壺一把(選用紫砂壺)，約200CC大小左右。取茶5~8克，用沸水先沖洗一次，把水倒掉，后加入半壺沸水，燜泡1~2分鐘，再加入沸水倒?jié)M壺，即可倒出飲用。
3、取茶5~8克，放進玻璃壺，用沸水沖一次，水倒掉，后加入沸水700CC，然后放在蠟燭臺上。燜泡20分鐘后可飲用。(可多次加水，不可能味淡為止)
4、先把水燒開，取10~12克，放進茶包，用沸水沖洗一次，放進沸水中。把燒水器蓋子打開，煮2~3分鐘，把火關掉，加蓋，燜1~2分鐘即飲用。(可多次澆煮，到味淡為止)
5、用玻璃公道杯和一茶漏，取茶5克放在茶漏，先用沸水沖洗茶葉一次，把水倒掉，后用沸水滴沖，出水要慢，沖滿一公道杯后即可飲用，可多次滴沖到味淡為止。
6、用燒咖啡的壺，取茶葉5克放在咖啡壺的網(wǎng)兜里，先用沸水沖洗一次，放進咖啡壺，跟咖啡一樣燒制法，燒滿一壺即可飲用。
綜上所得，藏茶入口非常溫和、醇厚，舌尖甘甜，沒有一絲一毫的澀味，還給人很溫暖的感覺，尤其是暖胃。藏茶可以空腹喝，可以晚上喝，要求極低，其味道不澀不苦，滑潤溫綿，幽香陳韻！值得品鑒！
