藏茶是以生長期在6個月以上的成熟鮮葉茶為原料，制作工序最為復雜的茶葉，生產(chǎn)加工工序多達32道，原料進廠后，經(jīng)粗加工，須陳化為深度發(fā)酵茶，應在茶葉本身的原因及其沖泡的原因，在沖泡后會有水泡，這是很正茬的！具體如下！
藏茶有水泡的原因
1、茶葉本身特點
茶葉作為一種飲品，其內(nèi)里含有的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的。那么茶葉本身就富含維生素、氨基酸、各種微量元素等，尤其是春季新茶。經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，茶葉的內(nèi)含營養(yǎng)成分也就特別充足豐富。經(jīng)過沖泡，茶葉中富含的茶皂素、茶堿，甚至是茶多酚等元素經(jīng)過自然氧化，在沸水的沖激下，自然析出。茶湯中含量高了，自然而然會看似漂浮在茶湯表面。這種情況，其實就是茶葉營養(yǎng)豐富的一種外化表現(xiàn)。
2、外在因素
一片茶葉從離開枝頭到進入生產(chǎn)車間，再到茶杯里，經(jīng)過了漫長的生產(chǎn)加工、物流運輸環(huán)節(jié)。不同外界環(huán)境下，如果過程控制不到位，極容易產(chǎn)生一些不必要的雜質(zhì)。例如拼堆打包時，不注意的話可能攜帶有粉塵、異物等。再者，沖泡時您使用的茶具，包括水質(zhì)是不是純凈，也是很重要的。類似這些情況，我們應該盡量避免。因此，喝茶請務必養(yǎng)成洗茶、勤洗茶具的習慣。另外多喝茶，多實踐，錘煉自己的舌頭功夫，才能讓這些問題在您的舌尖之下，無處遁身，進而成為一個有自己的品茶境界的人。
藏茶的沖泡技巧
1、用量
要泡出好喝的藏茶，首先要熟悉藏茶的品質(zhì)、年份和藏茶的老嫩程度。二是掌握好每次用量多少，主要根據(jù)藏茶種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定，并無統(tǒng)一標準。三是關鍵是掌握藏茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2、水溫
泡藏茶水溫的掌握，是根據(jù)藏茶品質(zhì)來決定的。一般用100℃的沸水沖泡；若是一芽二三葉的高品質(zhì)的藏茶，沖泡水溫應控制在90℃左右為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。這樣茶湯才會，鮮活紅濃明亮，滋味醇和、醇厚爽口。
3、時間
藏茶沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與藏茶加工工藝、種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。水溫之高低和藏茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
藏茶的沖泡方法
1、準備茶葉
藏茶是一種緊壓茶，沖泡之前，需要用茶刀或是茶針把茶磚撬開，如果是特別緊壓的藏茶，那么可以用硬器把藏茶搗碎，如果比較難撬開的話，那么一次性的把茶葉都撬碎，存放好，這樣的話方便下次沖泡；存放的時候，一定要注意防潮、防水，以保證茶葉的品質(zhì)。
2、選擇水
俗話說，茶是水之體，而水則是茶之母，選擇到對的水，對于沖泡茶湯是非常關鍵的，沖泡藏茶，一般我們的建議是選擇礦泉水，如果有井水的話，那么則是更加好的一種選擇；一般在這里不建議用“死水”沖泡，選擇用“活水”沖泡的話，那么是更加有利于沖泡出一手好茶湯的，畢竟有氧氣在其中，更加容易恢法出茶葉的香味。
3、準備茶具
一般來說，藏茶屬于是一種后發(fā)酵茶，所以最好是煮著喝，所以在這里就建議大家用專用的電磁爐來少，這樣的話可以控溫，也可以控時；一般，茶壺的容量選擇是500-800毫升即可。而品茶的時候，則是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶湯是金紅色透亮的，所以選擇用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于觀察茶湯顏色。
4、投茶
很多人都喜歡喝濃茶，這是不對的，其實從養(yǎng)生的角度去看的話，喝茶是不可以太過濃的，如果茶葉太濃的話，那么必然會給腸胃、身心都會造成一個較大的負擔，這樣是有害身體健康的；所以我們在選擇沖泡藏茶的時候，一般建議是要6-8克是最好的。
5、潤茶
把藏茶放入專用的茶袋子里，然后放入玻璃杯內(nèi)，用燒開的沸水，沖入玻璃杯內(nèi)，第一遍做洗茶之用，還可以起到潤茶的功效；優(yōu)越茶葉內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)需要大概3-5秒的時間才可以浸泡出來，所以潤茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把開水注入玻璃壺內(nèi)，然后放在電磁爐上，啟動開關燒茶，煮水的話，一般以沸騰后的3分鐘左右時間即可，如果是有控制溫度的，那么需要等到水開以后，然后把溫度調(diào)低一些，小火燜煮5分鐘時間，然后等到茶汁的顏色為深褐色的時候，即可關火飲用。
7、斟茶
把煮好的茶湯，然后斟入小杯子內(nèi)，一般茶量不要太過滿，最好是7分左右即可；如果斟得太滿的話，那是表現(xiàn)出對客人的不尊敬哦。
8、繼續(xù)燒水
藏茶的茶湯，倒出來的時候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶湯，這樣的話留些茶根，再繼續(xù)續(xù)水，然后開火繼續(xù)煲；
綜上所得，雅安金尖藏茶，通過陳化、發(fā)酵、特殊工序后，有很好的穩(wěn)定性，其中包括了色、味、氣，這點上也促使了它有便于生產(chǎn)、運輸、保存等特性，可存放數(shù)百年也不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣，但是在沖泡之后有水泡也是很正常的喔！
