黑茶屬于全發(fā)酵茶，在我國(guó)的很多省份都能夠生產(chǎn)，黑茶里面金花是益生菌種、學(xué)名叫冦突散囊菌、對(duì)人體有益健康，所以只要大家喝的金花是正宗金花的話，金花黑茶是沒有危害的，具體如下！
金花黑茶的功效
1、補(bǔ)充維生素
黑茶金花中的維生素A含量會(huì)明顯增高，這跟黑茶的發(fā)酵工藝有關(guān)。
2、調(diào)理腸道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，能夠促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)。
3、減肥解脂
金花屬于菌類，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有較多的寡糖類物質(zhì)，能夠分解多糖，降低血糖。
5、增強(qiáng)茶香
黑茶金花中的金花越多，說明發(fā)酵工藝越到位，茶的香氣就更加濃郁。
6、抗腫瘤
黑茶金花中的鍺元素含量豐富，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。金花是黑茶獨(dú)有的物質(zhì)，這種物質(zhì)與千年靈芝的成分類似，對(duì)人體有很好地保健作用。
怎么辨別金花的真假
1、金花是否緊實(shí)
金花與黃曲霉雖說都是微生物群落，但它們還是有所區(qū)別的。黃曲霉的顆粒極細(xì)，且附著不緊，只要一吹即可吹落。而金花則是生長(zhǎng)在茶葉上，附著緊實(shí)，不易掉落，即使在泡茶時(shí)快速潤(rùn)一遍茶，也不會(huì)被輕易洗掉。
2、外形
黃曲霉與金花雖然在外形上都是金黃色，但黃曲霉通常是以絲狀的形態(tài)成片分布在茶品的表面或者角落，因?yàn)槊棺冞^的茶經(jīng)過干燥儲(chǔ)存后，霉菌體會(huì)干縮，呈黑褐色或黃綠色不規(guī)則狀。而金花通常是存在于茶磚的內(nèi)部，表面
3、嘗金花的味道
經(jīng)過沖泡后，霉變茶與金花茶的湯色區(qū)別較為明顯。霉變茶的湯色通常呈黑棕色，渾濁而又粘膩，聞起來有一股強(qiáng)烈嗆人的霉變氣味，沖泡數(shù)次后湯色極淡，且依然渾濁，喝起來沒有茯茶的甘甜口感，反而難以入喉。而且在霉菌的密集處，茶葉會(huì)凝結(jié)成塊，沖泡時(shí)不易散開，且容易碎。
4、看金花的顏色
而真正的金花茯茶湯色橙紅透亮，猶如琥珀般晶瑩剔透，湯色不渾且十分耐泡，口感也順滑適口，有金花特有的甜香。沖泡后，它的葉底較為完整，條索清晰，有一定的強(qiáng)度與彈性。
綜上所述，金花黑茶是一種特別好的茶葉，金花黑茶不管是從口感上還是從功效上都是優(yōu)于其他的茶葉的，但是金花黑茶也不是說有就能有的，需要在特定的環(huán)境下才會(huì)有，所以選擇正宗的金花黑茶也很重要！
