六堡茶是廣西特產(chǎn)，有散茶和簍茶兩種，屬于黑茶，至今已有兩百多年歷史，六堡茶葉呈長(zhǎng)橢圓披針形，葉色褐黑光潤(rùn)，間有黃花點(diǎn)，葉底紅褐。那六堡茶好喝嗎？
六堡茶的味道
六堡茶湯色紅濃、香氣陳厚、滋味甘醇可口，是一款非常好喝的茶飲，陳年的老六堡，在三十至五十年左右，色澤黑褐油潤(rùn)，喝起來(lái)會(huì)有檳榔、松煙香味，味中帶甜。
六堡茶的沖泡技巧
1、茶水比
茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。一般而言，茶與水的比掌握在1∶50至1:60之間，平日品茶時(shí)，置茶比例也可根據(jù)自己及茶友的口味濃淡習(xí)慣，靈活掌握。如放茶量多那浸泡時(shí)間相對(duì)縮短，同時(shí)增加沖泡次數(shù)。相反則減。
2、醒茶
一般而言，六堡茶品飲前一兩泡，必須先醒茶，也有茶友稱之為洗茶。洗茶時(shí)，熱水注入后應(yīng)盡快將水倒去，不應(yīng)浸泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，最好控制在3秒之內(nèi)為宜。
3、泡茶水溫
六堡茶，對(duì)水溫要求很高，要求“水必須大開(kāi)”，以開(kāi)水沖泡。
4、沖泡時(shí)間
六堡茶由于有渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵后，茶的內(nèi)含物極易溶解于水，可練習(xí)通過(guò)控制沖泡時(shí)間、出水速度來(lái)調(diào)節(jié)每泡茶的濃淡，一般而言，初喝六堡茶的茶友，一開(kāi)始不要喝太濃。而傳統(tǒng)工藝六堡茶，特別是新茶，苦澀而回甘，置茶量不應(yīng)太多，快沖快出。而老茶婆之類不太容易出味，則宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。
5、茶濾的使用
對(duì)于六堡茶，尤其是一些陳年的六堡農(nóng)家茶，很多農(nóng)家老茶存放時(shí)間久，會(huì)帶有微塵，甚至于十泡八泡之后都依然很多，此時(shí)茶漏是不可或缺的。
另外，在泡飲農(nóng)家特色的“蟲(chóng)屎茶”時(shí)，茶漏可做泡茶之器。“蟲(chóng)屎茶”很易溶于水，為避免茶湯太濃，沖泡時(shí)一般將適量的蟲(chóng)屎茶放入茶濾中，直接沖水出湯，還可以將茶濾在茶海中適當(dāng)浸泡，來(lái)調(diào)節(jié)茶湯濃淡。
6、每泡瀝盡茶湯
這個(gè)要點(diǎn)基本適用于所有茶品，這樣的泡茶習(xí)慣，第一可以避免剩余的茶湯留在壺里久泡，過(guò)濃，直接影響下一泡的茶色茶味，第二可以避免剩余茶湯把下一道沖進(jìn)的開(kāi)水水溫降低，影響沖泡溫度。
7、熱飲、冷喝大不同
對(duì)于廠家六堡茶（即經(jīng)過(guò)漚堆發(fā)酵的），一般更適合熱飲，按茶友們的經(jīng)驗(yàn)，茶湯大約要高于45℃，甚至更高，入嘴應(yīng)稍覺(jué)輕微燙，但又以不太燙為前提。
對(duì)于經(jīng)過(guò)一定時(shí)間存放的，或經(jīng)過(guò)悶泡不再苦澀的六堡農(nóng)家茶則可以嘗試?yán)浜取Ｈ缭诹ぎ?dāng)?shù)?，盛夏里喝口清涼爽口的農(nóng)家茶，就別有一番風(fēng)味。
