干茶形狀評語
折疊條，紅梗，紋理清晰，紅葉，鐵板色
端正：磚身形態(tài)完整、磚面平整、菱角分明
燒心：磚中心部分發(fā)紅發(fā)黑
泥鰍條：緊、卷、圓、直的茶條，形如泥鰍
烏黑，豬肝色，黑褐、青褐、棕褐、黃褐
鐵黑：色黑似鐵，為湘尖的正常色澤
半筒黃：色擇花雜，葉尖黑色，柄端黑色
湯色評語
橙黃，橙紅，深紅，黃明，棕褐，紅褐，黑褐
香氣評語
陳香，煙氣
松煙香：松柴熏焙的氣味，湖南黑茶、六堡茶有此香氣
霉氣：除金花外，其他有雜霉的磚，有霉氣是劣變茶氣味
餿酸氣：渥堆過度的香氣
菌花香：茯苓茶金花茂盛的磚具有的香氣
滋味評語
醇和，醇厚，醇濃
檳榔味：六堡茶的特有滋味
陳醇：有陳香味，醇和可口，普洱茶滋味
葉底評語
薄硬，青褐，黃褐，紅褐
硬雜：葉質(zhì)粗老、多梗，色澤花雜
泥滑：嫩葉組織糜爛，渥堆過度所致
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