黑茶百兩茶的保健效果很好,茶中富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、糖類、氨基酸等營養(yǎng)成分,可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,并且對防衰老也有一定效果。常喝百兩茶的茶友會發(fā)現(xiàn)百兩茶也有金花，下面我們就來了解下黑茶百兩茶有金花嗎？
黑茶金花簡介
金花，堪稱湖南黑茶之瑰寶曾是黑茶中茯茶類產(chǎn)品獨有的一種益生菌，學名“冠突散囊菌”，是地球上新發(fā)現(xiàn)不到30年的微生物，過去只有千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過。
湖南黑茶與其他茶類一樣，經(jīng)過分離鑒定的化合物約有500種，其中有機化合物450種以上，但冠突散囊菌是獨有的。
“金花”是對人有益的酵素類菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。
黑茶百兩茶有金花嗎
百兩茶又名“花卷茶”，屬于黑茶中的一種，產(chǎn)自湖南安化一帶，是安化的傳統(tǒng)名茶?；ň聿璨粡娬{(diào)發(fā)花，所以大部分傳統(tǒng)制作的百兩茶是不含金花的，而只有少部分出產(chǎn)后尚未運出安化的百兩茶由于其特定的氣候環(huán)境，有可能會產(chǎn)生少量金花。
很多人誤以為安化黑茶都是存在金花的，沒有金花的黑茶都是假貨、劣質(zhì)貨，這是片面的認識。安化黑茶中原先只有茯磚茶能發(fā)出金花，百兩茶因其體積龐大，重量較重，技術難度大，一直不能發(fā)花。后期為了開發(fā)安化黑茶頂級產(chǎn)品，實現(xiàn)百兩茶發(fā)花的夢想，經(jīng)過安化黑茶專家多年的研制，終于攻克了百兩茶難發(fā)花的難題，掌握了冠突散囊菌(俗稱金花)在黑茶中生長、發(fā)育、繁殖的關鍵技術，實現(xiàn)了有意識定向發(fā)花的目標，這才有了金花百兩茶的產(chǎn)生。
黑茶金花的功效與作用
1、補充膳食營養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素與礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛羊肉和奶酪飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
2、助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的作用更能提高胃液的分泌量。從而增進食欲，幫助消化。日本學者通過科學檢驗以證明，黑茶具有很強的解油膩消食等功能，這也是肉食名族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃功能，我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
3、降脂、減肥、軟化血管、預防心腦血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用，還能是血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延緩衰老、延年益壽
有關衰老的自由基礎論認為，在正常生理條件下，人體內(nèi)的自由基不斷生產(chǎn)，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)，黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖、尤其是含量較多的復雜類黃銅等都具有清楚自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5、降血壓
黑茶具有降血壓的作用醫(yī)學界早有報道，此外，還發(fā)現(xiàn)茶葉中是咖啡堿與兒茶素類能軟化血管，通過軟化血管舒張而使血壓下降。樓福慶教授等權威專家發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板粘附聚集、抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中的甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中的高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著的抑制作用，具有降壓效果。
6、改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病
對幾種茶的茶多糖含量進行測定結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，而且其組分活性也比其他茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的唐蓮和肽鏈的緣故，段肽鏈較長肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強，這就是發(fā)酵黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其他茶類的原因之一。
黑茶百兩茶的飲用方法
新制安化黑茶茶味濃烈，有霸氣，澀后回甘；而陳年黑茶陳香醇和，湯色透亮，滋味圓潤，同一壺茶泡上十數(shù)道而湯色無大改。
選用適合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒有，也可用其它的容器替代。
要講究水質(zhì)的好壞。古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時后再用。
要注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定；其次，還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系。
注意沖泡黑茶的水溫。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。
注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。一般講，品飲安化黑茶，沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達5—7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，隨即倒掉，謂之洗茶，能除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美。再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
