眾所周知，任何食品每一天都在發(fā)生變化，色香味的呈現(xiàn)，其實(shí)都是茶葉的內(nèi)含物遇水體現(xiàn)出來的。當(dāng)這些內(nèi)含物轉(zhuǎn)化為最大值后，茶湯的味道必定呈下降趨勢(shì)，飲用價(jià)值必定越來越小，當(dāng)然的，藏茶也是一樣，有保質(zhì)期的，具體如下！
藏茶保質(zhì)期多久
藏茶的保質(zhì)期長(zhǎng)短，其實(shí)也是有規(guī)定的，存放得當(dāng)?shù)那闆r下，至少可以存放個(gè)數(shù)十年的時(shí)間；當(dāng)然了，這樣的保質(zhì)期前提下是在茶葉沒有受潮變質(zhì)的情況下，才是有十年保質(zhì)期。因此，如何存放金尖藏茶成為了決定它保質(zhì)期的一大關(guān)鍵。
藏茶的保存跟其他品種的茶葉有比較大的區(qū)別，它無需密封，因?yàn)樵谕L(fēng)的環(huán)境里，普洱茶和空氣有一定接觸，可繼續(xù)發(fā)酵，存放越久就越香。建議儲(chǔ)存在陶瓷罐中，然后放在通風(fēng)、干燥的地方。
藏茶的加工流程
藏茶的加工工藝包含32個(gè)以上加工程序，主要為“成熟鮮葉殺青—揉捻—渥堆發(fā)酵—干燥—壓型”等工序。茶葉在發(fā)酵期內(nèi)通過微生物降解、氧化聚合等多種理化因素，使茶中的強(qiáng)刺激性物質(zhì)消失或純化，使有機(jī)物質(zhì)保存下來。而其它茶類的制作工藝多根據(jù)不同茶類的特性專設(shè)，相對(duì)簡(jiǎn)單，不像藏茶這樣漫長(zhǎng)復(fù)雜的制作周期。
藏茶的存放方法
1、保存藏茶，宜選擇室內(nèi)痛風(fēng)性良好的地方，忌潮濕。
2、室內(nèi)空氣濕度大于70%的時(shí)候，應(yīng)定期的抽濕、或是勤打開窗來透風(fēng)，避免因?yàn)榭諝獬睗?，而?dǎo)致金尖藏茶發(fā)霉。
3、存放環(huán)境空間里，忌存放一那些有強(qiáng)烈異味的材料。比如油漆、酒、香皂、樟腦丸等，因?yàn)椴枞~有很強(qiáng)的吸附性，避免出現(xiàn)串味。
4、每年定期存放茶葉，應(yīng)把茶葉取出，然后放在太陽(yáng)底下曬1-2次。
5、藏茶屬于緊壓茶，嚴(yán)禁水浸或摔拋，外形或包裝的破損都會(huì)對(duì)其收藏價(jià)值打折扣。
藏茶的最佳品飲期
1、壓制厚的2-3個(gè)月
這個(gè)時(shí)候的藏茶，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓以后的水味依然存放，但有金尖藏茶的醇香甘甜；這個(gè)時(shí)候去品嘗它，主要是為了試茶，來決定它是否適合后期存放。
2、存放三年以后
藏茶的堆味去除得差不多了，內(nèi)在物質(zhì)也基本上穩(wěn)定了，香甜醇滑很明顯；這個(gè)時(shí)候去品嘗它，可以從中品嘗到很好的味道，可以感受它的改變，有清甜甘香、醇滑細(xì)膩的特點(diǎn)，而茶性也有燥熱變成了溫潤(rùn)，偏寒體質(zhì)可以常飲。
3、存放十年后
這個(gè)時(shí)候的藏茶，可以說是最佳品飲期，茶葉已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定、緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤(rùn)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
藏茶怎么喝
1、熬煮法
在藏茶的原產(chǎn)地雅安地區(qū)，甚至是一些西北邊牧地區(qū)，都喜歡把金尖藏茶熬煮著喝，這樣可以更好的把金尖藏茶的茶氣、茶味、營(yíng)養(yǎng)都很好的釋放出來；
2、蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法，一般都比較適合招待客人，做法也是比較簡(jiǎn)單的：
1、把大概5克的藏茶，投入蓋碗內(nèi)，喜歡濃淡口味的，自己選擇。
2、把煮好的沸水，注入蓋碗內(nèi)，等到3-5秒時(shí)間，然后倒掉第一道茶水。
3、再次注入沸水，水量沒過茶杯即可，然后蓋蓋子，靜置30分鐘左右的時(shí)間。
4、過濾出茶湯，然后倒入公道杯內(nèi)，一杯紅、濃、醇、陳的茶湯就已泡好。
喝藏茶的好處
1、調(diào)節(jié)痛風(fēng)
雅安藏茶是一中弱堿性飲品，內(nèi)含豐富的纖維素、生物堿，堿和纖維素可以綜合尿酸，并且促使尿酸從大小便中排泄；而咖啡堿有很強(qiáng)大的利尿作用，可以舒展腎血管，因?yàn)轱嬘貌夭?，是控制痛風(fēng)的一個(gè)好方法。
2、消脂減肥
雅安藏茶內(nèi)含豐富的纖維素，對(duì)身體幾乎是沒有熱量的，而且大量的纖維素?cái)z入不會(huì)增加體重，相反的還會(huì)提高膳食中的纖維素?cái)z取兩，會(huì)釋放出更多的熱量，產(chǎn)生飽腹的感覺；這樣也就可以很好的減少熱量的吸收，從而達(dá)到減肥消脂的效果哦。
3、降血糖
根據(jù)古老中醫(yī)的驗(yàn)方中，就有粗茶熬汁長(zhǎng)服，藏茶可治療糖尿病的記載，現(xiàn)代通過對(duì)茶葉的研究發(fā)現(xiàn)，能使血糖降低的關(guān)鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。關(guān)于茶療中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶葉。
4、 降血脂
藏茶有豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì)，而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。
5、抵抗輻射
雅安藏茶中含有豐富的茶多糖成分，這類物質(zhì)有很明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用；長(zhǎng)期飲用藏茶，可預(yù)防一些電子產(chǎn)品對(duì)我們身體帶來的輻射傷害。
綜上所得，藏茶屬于是一種持續(xù)發(fā)酵的黑茶，有越陳越香的說法，因此金尖藏茶是可以無限期的存放的在不受潮、不發(fā)霉、不變質(zhì)的情況下，藏茶可以存放個(gè)數(shù)十年，甚至是幾十年的時(shí)間都可以喝的哦！
