蘇紅工夫的起緣

  江蘇宜興紅茶簡稱“蘇紅工夫”。唐代著名詩人杜牧有以《茶山》為題,賦就“山實東吳秀,茶稱瑞草魁”之詠茶詩,詩中所指的“山”即現(xiàn)在宜興川埠鄉(xiāng)紅衛(wèi)村的唐貢下村。“陽羨買茶”是江蘇商品茶之始,公元二世紀(jì),江蘇茶葉已從貢茶進入到社會流通。晉朝,江南一帶“坐客競下飲”,敬茶已成為待客禮儀。到了明代當(dāng)時宜興茶葉的年銷量為414噸。據(jù)《茶業(yè)通史》述:“宜興每年進奉貢茶10000串(每串為500克)并可以常規(guī)。”唐代盧仝有“天子未嘗陽羨茶,百草不敢先開花”,贊美宜興茶葉品質(zhì)。蘇紅工夫最盛時期是在1886年,宜興全縣茶葉產(chǎn)量達2000多噸。

  宜昌紅茶問世于19世紀(jì)中葉,至今已有百余年歷史。1861年漢口被列為通商口岸,英國即設(shè)洋行大量收購紅茶。因交通關(guān)系,由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶取名“宜昌紅茶”,宜紅因此而得名。

責(zé)編: yunhong
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