坦洋工夫你了解嗎？不管了解與否，今天再來了解深刻一點(diǎn)
坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851–1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進(jìn)四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐．很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋．坦洋工夫名聲也就不脛而走，自光緒六年至民國二十五年(公元1881-1936年)的50余年，坦洋工夫每年出口均上萬擔(dān)，其中1898年出口3萬余組。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬余擔(dān)。收條范圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里，境跨七、八個(gè)縣，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區(qū)。運(yùn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等二十余個(gè)國家與地區(qū)，每年收外匯茶銀百余萬元。當(dāng)時(shí)民諺云：“國家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”后因抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，銷路受阻，生產(chǎn)亦遭嚴(yán)重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減。50年代中期，為了恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實(shí)行機(jī)械化制茶，引進(jìn)并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹品種，1960年產(chǎn)量增加到5萬擔(dān)，創(chuàng)歷史最高水平。后因茶類布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。近年來，經(jīng)有關(guān)部門的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展，1988年產(chǎn)量達(dá)8000余擔(dān)。
白云山下坦洋鄉(xiāng)，小武夷名不妄揚(yáng)。”福安郭旻詩說的便是中國“坦洋工夫”之鄉(xiāng)–福安市坦洋村。
“坦洋”村名最早見于1762年(清乾隆二十七年)的《福寧府志》，因村形如長塊木板，又稱“板洋”。坦洋村山清水秀，景色怡人。村前清流如練，村后桂樹飄香，隔岸松杉蒼翠，遠(yuǎn)近茶園碧綠。鑼鼓爭鳴、龜蛇遙望、云桂飄香、清溪飛鳳、玉筆尖峰、駿馬飛天、天臺洞府、蒙井清泉、石門弄月、鯉魚朝天等“坦洋十景”栩栩如生，聲色并茂。
坦洋村是馳名中外的“坦洋工夫”紅茶的發(fā)祥地，有著生產(chǎn)“坦洋工夫”茶的悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)。村內(nèi)仍保留著古民居、古茶行、炮樓、廊橋、天后宮、施氏祠堂、胡氏祠堂等清代風(fēng)格建筑。坦洋村民世代以茶為生，相傳清咸豐、同治年間，坦洋茶商胡福四(又名胡進(jìn)四)、施光凌試制紅茶成功，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西歐，茶商接踵而來并設(shè)洋行，“坦洋工夫”名聲大噪。1915年“坦洋工夫”獲得巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎(jiǎng)，周恩來總理也曾對“坦洋工夫”紅茶贊言：“坦洋工夫，香飄四海”。
