黃山金毫地理位置
黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村。據(jù)史料記載：“徽州皆產(chǎn)茗，然以茗名村，則僅休寧西部流口鎮(zhèn)之茗洲也。為何？此地青山合拱，綠樹環(huán)抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗為“屯綠”之極品。
自宋代聚茗洲而居之吳氏家族，治生、治家皆有方。其《茗洲吳氏家典》堪稱中國封建社會基層管理之典范。捧讀該《家典》，亦如香茗品味。訪茗洲村，既可覽生態(tài)、品香茗，又可賞古村、誦《家典》，曷不樂哉！是為記。”
茗，茶也，洲，水中的陸地。二者相輔相成。茗洲茂林修竹，重巒疊嶂，一灣碧水呈“幾”字形將茗洲的綠色涌入懷抱。山高林密，水霧繚繞，日照短，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃。優(yōu)越的自然條件為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件，因此茗洲茶的品質(zhì)非常好，葉嫩味醇而耐泡，也就不足為怪了。
黃山金毫茶區(qū)環(huán)境
黃山金毫茶區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在16.2~17.3℃之間；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰幽谷之間，有率水環(huán)繞，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。正如詩句：“農(nóng)家門前茶樹叢，春來映竹抽新茸；香茗隱中添茗珠，桃花園里樂融融”。
茶園大部分在山谷率水之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出茗洲茶獨(dú)特的韻味。茗洲之地質(zhì)，為遠(yuǎn)古洪水沖擊形成的沙洲地，土壤肥沃，礦物質(zhì)豐富?！恫杞?jīng)》稱茶山之土“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。
茗洲茶園土壤系爛石或礫壤。適宜的土壤，造就出茗洲茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰，茗洲茶獨(dú)享大自然之惠澤，它奉獻(xiàn)給人們以獨(dú)特的“花香金骨”，使同屬自嘆不如。
黃山金毫茶屬“金葉鑲邊”全發(fā)酵紅茶，它的特點(diǎn)以清人梁章鋸概括得最為簡練，即“甘、清、香”字（見《歸田瑣記》）。其條形緊索、勻整，色澤烏潤鮮亮，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有巖茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。
泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品質(zhì)獨(dú)特，18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?，還曾有“病之藥”譽(yù)。
