十大紅茶之一川紅工夫，川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，誕生于20世紀50年代，為工夫紅茶的后起之秀。四川省是我國茶樹的發(fā)地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢北高南低，東部星辰盆地，秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流，東南向的海洋季風可直達盆地各隅。川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤；沖泡后，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉低厚軟紅勻。
【沖泡方法】沖泡功夫茶的水源?沖泡川紅功夫茶的水源選擇很重要，否則將會影響茶水的質(zhì)量，水源應選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”來沖泡，以保證水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高；泡茶的懸高品質(zhì)川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。沖泡功夫茶的水溫度?川紅工夫紅茶不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡。特別是用茶葉嫩芽尖制作的紅貴人、黃金白露、金芽等高檔川紅工夫茶，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。茶葉的數(shù)量及泡茶次數(shù)?每杯川紅工夫紅茶放干茶3-5克即可。
第一泡是洗茶，快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。可根據(jù)個人喜好控制出水時間。川紅茶的茶具選擇?使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展，所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。茶葉的投放?使用中投法：先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，再投入3-5克川紅工夫茶葉，然后再沿玻璃杯壁注水進行沖泡，茶葉在杯中舒展開，就會散發(fā)出其特有的馥郁芳香。
