祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈的祁門縣，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種、精湛的采制工藝，造就了祁門紅茶的優(yōu)異品質(zhì)。祁紅外形條索緊細(xì)勻整、鋒苗顯秀，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，特別是香氣酷似果香，又帶蘭花香，香氣高長(zhǎng)持久，以“香高、味醇、形秀、色潤(rùn)”四絕馳名于世。祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，多年來一直是我國(guó)的國(guó)事禮茶，以其獨(dú)特的“祁門香”享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，被稱為“茶中英豪”、“群芳最”，在西歐曾經(jīng)是宮廷貴族奢侈消費(fèi)的珍品，1915年首獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1987年再獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)金獎(jiǎng)。
作為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的祁門紅茶發(fā)展有限公司，一直以傳統(tǒng)祁紅的品質(zhì)傳承與發(fā)揚(yáng)為己任。多年來，公司通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)研發(fā)，恪守標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的茶葉生產(chǎn)理念，在繼承傳統(tǒng)祁紅制作工藝的基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)代制茶工程新技術(shù)、新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了祁紅加工工藝與設(shè)備的集成創(chuàng)新應(yīng)用，研制出引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流的祁紅高端產(chǎn)品“天品國(guó)香”，達(dá)到了祁門紅茶的品質(zhì)傳承與工藝創(chuàng)新。
保健作用最好應(yīng)屬紅茶，在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成份，經(jīng)由醫(yī)學(xué)專家和茶葉研究所實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“天品國(guó)香”祁門紅茶中的茶黃素、茶紅素、茶氨酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿的含量，超過了傳統(tǒng)紅茶的15%左右。特別是紅茶中的咖啡鹼、氨基酸、果膠、多酚類、醣類、芳香物質(zhì)等有著提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強(qiáng)壯骨骼、抗氧化、延緩衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌、舒張血管、有益心臟等等的醫(yī)療功效。
“天品國(guó)香”祁門紅茶包括“皇茶”、“國(guó)禮”、“毫芽”等系列產(chǎn)品，鮮葉原料采自于海拔500米以上的高山茶園，以清明前的一芽一葉初展和一芽二葉初展為主，在制茶過程中，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝與現(xiàn)代制茶工藝相融合，實(shí)現(xiàn)了工夫紅茶的品質(zhì)提升與突破。“天品國(guó)香”自問世以來，以其卓越的品質(zhì)特征和良好的品牌形象，博得了國(guó)內(nèi)外專家及眾多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。資料采編于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
