金駿眉，武夷山正山小種的一個(gè)分支，真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久，那是怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
沖泡金駿眉的步驟
步驟一、燙壺
在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香?！蹲裆斯{》：金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉，砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞，惟宣窯壇為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中．而瑩然如玉。次則嘉窯，心內(nèi)有金駿眉茶葉字小盞為美。
步驟二、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，四金駿眉茶葉之器。
步驟三、溫杯
燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，川竹刀i畫(huà)之，書(shū)法閑雅。
步驟四、高沖
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)“高沖”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過(guò)水漉沙。金駿眉茶葉藏，以閉洗過(guò)之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恒。
步驟五、低泡
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱(chēng)“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類(lèi)推。
步驟六、分茶
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿(mǎn)為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。
步驟七、敬茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
步驟八、聞香
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
步驟九、品茶
“品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗。壺若有宿雜氣，須滿(mǎn)貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒(méi)于冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。
沖泡金駿眉注意事項(xiàng)
好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網(wǎng)提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質(zhì)金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至?xí)酀?/div>
金駿眉沖泡要快進(jìn)快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時(shí)候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時(shí)候前面茶湯正好后面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。沒(méi)有條件用白瓷蓋碗沖泡的，請(qǐng)一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡，這樣肯定越到后面越難喝，如果沒(méi)有條件用白瓷蓋碗沖泡，只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒(méi)問(wèn)題，慢慢琢磨對(duì)比沖泡每個(gè)人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉。
喝金駿眉的功效
1、可以凝固細(xì)菌中的蛋白質(zhì)，殺死細(xì)菌。若皮膚生瘡、外傷破皮，用濃金駿眉茶水沖洗患處，能起到較好的消炎、殺菌作用。
2、金駿眉茶富含氟離子，氟離子能和牙齒的鈣質(zhì)融合形成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，相當(dāng)于給牙齒增加了一層保護(hù)粘膜，有助于保護(hù)牙齒的健康哦。
3、能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)于減肥有一定的輔助效果。每天飯后大約1小時(shí)，堅(jiān)持喝一杯金駿眉茶還能幫助消除油膩感，抑制脂肪堆積。
4、對(duì)于水腫、水滯瘤等癥有著良好的治療效果。尿路不暢患者不妨適量飲用一些金駿眉茶，能幫助提高腎臟的濾出率，促進(jìn)尿量的增加。
5、促進(jìn)血液的循環(huán)，有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌之功，對(duì)支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有著良好輔助治療作用。
金駿眉屬于紅茶
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等制作工藝精制而成，是非常難得的茶中珍品。
金駿眉的產(chǎn)地
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。桐木關(guān)山環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)氣候優(yōu)良，所產(chǎn)出的茶芽品質(zhì)優(yōu)異，是難得的紅茶珍品。
桐木關(guān)位于福建省武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶，是世界紅茶的發(fā)源地，以茶聞名于世。金駿眉原料采摘于武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹(shù)茶芽，通過(guò)傳統(tǒng)工藝融合創(chuàng)新研制而成，屬于新品種紅茶。
“金駿眉”紅極一時(shí)，是否能經(jīng)得起洗禮，還有待市場(chǎng)的進(jìn)一步考驗(yàn)。
而實(shí)際上，廈門(mén)市場(chǎng)上所標(biāo)榜的“金駿眉”數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原產(chǎn)地桐木關(guān)每年1000公斤左右的產(chǎn)量。
責(zé)編：
liuzhiyan
