在炎炎夏日的時(shí)候，大多數(shù)的人都會(huì)選擇飲用清爽解毒的綠茶，而很少人會(huì)選擇養(yǎng)生美容的紅茶。其實(shí)在夏季飲用紅茶也是不錯(cuò)的選擇，如果你在夏季拒絕喝紅茶，那應(yīng)該是不好的，其中金駿眉就是紅茶中不可缺少的存在，那怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
沖泡金駿眉的步驟
1、醒茶
醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動(dòng)讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的花蜜香。
2、注水
直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。(請(qǐng)一定用純凈水沖泡。市場(chǎng)上的礦泉水大都是過濾水加礦物質(zhì)，自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應(yīng)，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至?xí)l(fā)青)。
3、時(shí)間
沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)(就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣)，然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用(注意一定要把茶湯倒干凈)。
沖泡金駿眉十八道茶藝
第一道：恭請(qǐng)嘉賓，焚香靜氣
“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。”中華民族自古“客來敬茶”，延襲至今，成了優(yōu)良的傳統(tǒng)。焚香靜氣，希望在座的茶友在這芬芳的馨香里，回歸自然，喚醒心中最真實(shí)的感受。
第二道：妙曲輕歌，活煮甘泉
品茶是精神享受，一曲輕歌能使品茗者進(jìn)入高雅的精神境界?；钪蟾嗜?，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第三道：初探白甌，若琛出浴
初探白甌即燙洗白瓷蓋碗，使之蓋碗溫度提高。若琛出浴即燙洗茶杯，若琛為清初景德鎮(zhèn)制瓷名匠，以善制茶杯而名，后人就把名杯喻為若琛。山泉之靈性第一次與白甌之皎潔相邂逅，讓茶多了一份初見的美好。
第四道：目睹雄姿，迎駿入宮
正山堂金駿眉因條索緊秀，微帶彎曲，有駿馬奔騰之勢(shì)。目睹雄姿是讓大家欣賞正山堂金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。迎駿入宮，將正山堂金駿眉送入蓋碗內(nèi)。駿，馬也，在這里喻指金駿眉。
第五道：徐徐注水，駿眉初展
徐徐注水，即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。正山堂金駿眉做工精細(xì)，注水后茶葉舒展開來，稱為駿眉初展。
第六道：玉液回壺，水繞茶香
將把泡出的茶水倒入公道杯，我們稱之為“玉液回壺”，目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融靜置,讓茶的香味與氣韻轉(zhuǎn)化到最和諧的狀態(tài)。
第七道：一江春水，點(diǎn)石成金
“一江”暗喻正山堂江氏家族，一江春水是指將茶湯快速而均勻地依次注入茶杯。斟茶到最后改為點(diǎn)斟,將均勻地依次倒入品茗杯中。我們形象地稱之為“點(diǎn)石成金”，象征著向嘉賓行禮致敬。
第八道：捧杯敬茶，眾手傳盅
捧杯敬茶先是向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他，并依次將茶傳給下一位客人。通過捧杯敬茶眾手傳盅，讓這一杯茶融入大家的心田，使氣氛更為溫馨、融洽。
第九道：三龍護(hù)鼎，鑒賞金圈
三龍護(hù)鼎即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。三根手指喻為三龍，茶杯如鼎，這樣的端杯姿勢(shì)稱為三龍護(hù)鼎。端起茶杯后，認(rèn)真鑒賞正山堂金駿眉的茶湯顏色，其湯色金黃，清澈有金圈。
第十道：喜聞華香，一試佳茗
“欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。”觀色聞香之后，開始品茶之味。正山堂金駿眉是當(dāng)代中國頂級(jí)紅茶品質(zhì)的象征，是公認(rèn)的“佳茗”。
第十一道：再注甘露，封甌流香
在蓋碗中注入沸水，讓正山堂金駿眉的香氣在蓋碗中流連穿梭。
第十二道：再斟流霞，二探花香
即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隱有“只得流霞泛一杯”的詩句，喻茶勝若仙酒。正山堂金駿眉經(jīng)過第二次的沖泡，水、香、味似果、蜜、花之綜合香型，更添韻味。
第十三道：啜玉含珠，喉底留甘
“啜玉含珠”是范仲淹《斗茶歌》中的詩句，在這里是指品飲正山堂金駿眉宜小口品啜，徐徐咽下頓覺滿嘴生津，齒頰留香。
第十四道：尋香探味，沁人心脾
輕聞杯底，正山堂金駿眉杯香持久、沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中。
第十五道：君子之交，水清意遠(yuǎn)
古人云“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在飲茶之后，喝一口白開水。緩緩咽下，回味紅茶的甘甜飽滿，領(lǐng)悟平淡是真的意境。
第十六道：駿馬馳騁，生活本色
駿馬馳騁即觀賞葉底，有駿馬馳騁之勢(shì)。讓客人觀看正山堂金駿眉芽頭的原形，回到茶的自然本質(zhì)。
第十七道：再賞余韻，儉清和靜
正山堂金駿眉可以連泡12次，口感飽滿甘甜，芽尖鮮活，秀挺亮麗。必須靜心地去感悟，進(jìn)入“神游三山去，何似在人間”的妙境。在寧靜中放下塵世放下自我,去嘗試和自己的內(nèi)心對(duì)話,去感受儉清和靜。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
正山小種紅茶早在清代就譽(yù)滿歐美，尤為英國皇室所珍愛，英吉利人云：“凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”。盡杯謝茶就是茶客起身喝盡杯中之茶，以謝茶人栽制佳茗的恩惠。
喝金駿眉的好處
1、提神消疲
提神消疲的功效，不得不說這是金駿眉最為獨(dú)特的一種功效了。金駿眉茶葉被醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)其中還有大量的咖啡因，可有效刺激大腦神經(jīng)，提高人類思維能力集中，同時(shí)還能消除人體疲勞。
2、排毒利尿
金駿眉茶葉還具有排毒利尿的功效，其因茶葉中的咖啡堿和茶堿：咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，腎臟血流量增強(qiáng)，腎小球過濾率提高，腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。以緩解水腫現(xiàn)象發(fā)生，常用于治療水腫、水滯瘤等癥。
3、消炎殺菌
經(jīng)專家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，金駿眉茶葉中的茶多酚和鞣酸能夠凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。其次，皮膚生瘡、潰爛流膿，破皮，可用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
4、減肥降脂
飲茶多數(shù)都會(huì)有減肥降脂的功效，金駿眉也包含在其中。它含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，并且茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。
喝金駿眉注意事項(xiàng)
1、由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、空腹過量過濃喝金駿眉紅茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
3、飯后立即飲金駿眉紅茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收
4、金駿眉紅茶茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時(shí)飲用茶水，會(huì)使病人的體溫升高，病情進(jìn)一步加重。
5、酒后大量飲金駿眉紅茶，在利尿的同時(shí)，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，而此時(shí)大量飲茶，會(huì)使血容量增加，對(duì)心臟更為不利。
6、藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。金駿眉紅茶茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
7、由于金駿眉紅茶新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
以上就是金駿眉沖泡的方法，看似復(fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握住泡茶的技巧就沒有那么難了，可以試試哦~
