坦洋工夫紅茶，是一種紅茶品種，起源于福建寧德的福安，產(chǎn)于清朝后期，坦洋工夫遠(yuǎn)播海外，深受各地茶商歡迎。被稱為是福建紅茶之首。坦洋工夫紅茶外形細(xì)直勻稱，色澤鮮潤，茶毫頂部呈現(xiàn)金黃色。沖泡的茶水茶香高濃，茶湯呈亮紅色，滋味香醇鮮甜，那怎么沖泡呢？下面小編就給大家介紹一下吧！
坦洋工夫紅茶的泡法
坦洋工夫紅茶的泡法，建議使用大壺或大杯沖泡坦洋工夫紅茶，這樣會更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶湯冷后會出現(xiàn)苦味或澀感，而上好小種茶湯冷后，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。
茶具選用也是關(guān)鍵一步，茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴ＡП痛杀诖?，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后，即將5～8克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3～5分鐘后出水，先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯茶葉通常可沖泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。坦洋工夫紅茶的泡法還是比較簡單的。
得到品質(zhì)優(yōu)秀的紅茶，怎么泡才能盡其味，品其香
沖泡坦洋功夫紅茶時(shí)，應(yīng)該用滾燙的開水，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。等待的時(shí)間為2到3分鐘，坦洋工夫紅茶的泡法時(shí)間很重要，2到3分鐘是最適宜的。
想要沖泡出好喝的紅茶，茶葉的用量也要控制好，因?yàn)槿绻刂坪糜昧靠梢猿浞职l(fā)揮紅茶香醇的原味之余，還可與享受到續(xù)杯的樂趣。坦洋工夫紅茶的泡法的關(guān)鍵是茶葉量多少，該類紅茶純度和濃度都很好，一次泡的話不需要放太多茶葉。
泡好的坦洋功夫紅茶，滋味醇厚獨(dú)特，芬芳濃烈，氣味幽香。湯色也紅亮純美，茶色誘人。如果坦洋功夫紅茶的泡法得當(dāng)，品飲坦洋功夫紅茶，就是一種生活中難得的享受。當(dāng)然，在沖泡坦洋功夫紅茶的過程中，也是一種享受的過程。
坦洋工夫紅茶的功效
坦洋工夫紅茶的功效很多，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強(qiáng);又能加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，坦洋工夫紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
坦洋工夫紅茶的功效不僅僅于此，紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
坦洋工夫產(chǎn)地環(huán)境
坦洋工夫，原產(chǎn)地在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，位于閩東最高的峰巒——白云山麓。福安常年煙云緲緲，雨霧蒙蒙。其地理?xiàng)l件獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，俗話說的好“好山好水出好茶”。
福安境內(nèi)的白云山風(fēng)景區(qū)是“國家地質(zhì)公園”和“國家風(fēng)景名勝區(qū)”。而制造“坦洋工夫”紅茶的原材料“坦洋菜茶”就是生長在生態(tài)環(huán)境如此優(yōu)良的白云山麓。
白云山麓境內(nèi)山巒起伏，群峰競秀。其中海拔千米以上的高山達(dá)31座。雄居于西北面的白云山，主峰海拔1450.2米，擋住西北寒流的侵襲，成為福安曉陽、社口、穆陽、康厝、坂中等茶區(qū)的天然屏障。白云山山巒聳峙重疊，丘陵起伏。福安地處低緯度，屬于中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，構(gòu)成四季分明、氣候溫和，光照充足，夏長冬短，無霜期長的特點(diǎn)。
在中國與福安有大致相同自然條件的只有臺灣的阿里山地區(qū)。因近海的緣故，云霧濕潤天氣較多。晴天過后即使是的一場小雨，也會出現(xiàn)云霧，增加了空氣相對濕度，呈現(xiàn)“雨天滿山云，晴天遍地霧”，造就了“濕而不暑，濕而不瘴”的特殊小氣候。
坦洋工夫紅茶，其名稱的“坦洋”來源于其產(chǎn)地為福建省福安市坦洋村；至于“工夫”二字，就是指該紅茶的沖泡手藝需十分下工夫。因而坦洋工夫紅茶的沖泡方法是講究功夫的，靜下來，慢慢品，慢慢泡！
