眾所周知，英國是世界上飲紅茶最多的國家之一，飲下午茶更高雅的社交活動(dòng)，祁門紅茶就是下午茶中的極品，其外形條索緊細(xì)勻整，色澤烏潤，鋒苗秀麗；湯色紅艷明亮，滋味鮮醇，清芳而帶蜂蜜香，上品似蘭花香(號(hào)稱祁門香)，最宜清飲?，F(xiàn)在很多白領(lǐng)們會(huì)在午后時(shí)分給自己一個(gè)放松時(shí)間，品一品。因?yàn)闀r(shí)間短，都沒辦法泡出好茶，下面我們來看看祁門紅茶的沖泡方法吧！
祁門紅茶的泡法
步驟一：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
步驟二：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
步驟三：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
步驟四：按1：50的比例把茶放入壺中。
步驟五：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
步驟六：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
步驟七：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
步驟八：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
步驟九：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/div>
步驟十：品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
祁門紅茶兩種泡法
1、簡單泡法
將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占?jí)厝萘渴种宓牟枞~，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
2、功夫泡法
首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。還可以在祁門紅茶中加姜，口感更好，還能驅(qū)寒。
祁門紅茶沖泡注意事項(xiàng)
沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法。
紅茶是一種發(fā)酵茶，喝紅茶的好處非常多，是天然的健康茶飲。
1、紅茶富含咖啡堿，其成分能刺激大腦皮質(zhì)，興奮人體神經(jīng)中樞，促使人的精神振奮，有較好的消除疲勞效果。下午喝一杯紅茶，還有助于提高工作效率呢。
2、紅茶中含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，能剌激唾液分泌，滋潤口腔，同時(shí)還有助于促進(jìn)熱量和污物的排泄哦。
3、有利于增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，從而促成尿量增加，特別適合尿路不暢等人群飲用。
4、紅茶含有豐富的多酚類化合物，消炎效果顯著，實(shí)驗(yàn)證明，常喝紅茶，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而抑制和消滅病原菌，細(xì)菌性痢疾或食物中毒患者喝紅茶具有極好的益處。
5、紅茶中含有茶多堿成分，這些成分能夠吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，對于長期飲用受污染水源的人來說，經(jīng)常沖泡紅茶來喝，能起到解毒的好處。
6、紅茶中含有的多酚類成分，有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。專家建議，女性每天喝一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年，對于防治女性常見骨質(zhì)疏松癥效果顯著。
7、紅茶中含有大量的抗氧化劑，抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。經(jīng)常適量飲用，對人體心臟也頗具益處。
總之，祁門紅茶雖然不是紅茶中的頂級(jí)茶，卻是“群芳之最”，“紅茶皇后”。因產(chǎn)于安徽省祁門一帶，故取名“祁門紅茶”。關(guān)于祁門紅茶的沖泡方法和其他紅茶一樣，但是很多人卻沒有辦法泡出其真正的香味。
責(zé)編：
liuzhiyan
