作為紅茶里的佼佼者和獨一無二的領(lǐng)導(dǎo)者祁門紅茶，相信都會被許多人所認(rèn)知。因為它的出名所以許多人都認(rèn)識它。都記得它的味道。但是祁門紅茶沖泡方法許多人可能都不了解，不過這沒關(guān)系，接下來我們就一起去了解一下吧！
祁門紅茶怎么泡
1、“寶光”初現(xiàn)
祁門工夫祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤并非人們所認(rèn)為的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用祁門紅茶的名稱為“Blacktea”，即因祁門紅茶干茶的烏黑色澤而來。其色澤被稱之為“寶光”的祁門工夫紅茶尤為珍貴。
2、清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱微沸后，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
3、溫?zé)釅乇K
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
4、“王子”入宮
使用專門的茶匙將茶荷或賞茶盤中的祁門紅茶輕輕撥入壺中。祁門工夫紅茶也被譽為“王子茶”。
5、懸壺高沖
這是沖泡祁門紅茶的關(guān)鍵之一。沖泡祁門紅茶的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
6、分杯敬客
用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁門工夫祁門紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。其具體營養(yǎng)價值如下：
1、熱能：紅茶每100克的熱量低于1244千焦。
2、蛋白質(zhì)：紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。
3、碳水化合物和脂肪：茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。
4、維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量僅次于綠茶。
5、礦物質(zhì)和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
祁門紅茶的主要功效與作用如下：
1、提神消疲
祁門紅茶紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
2、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
3、利尿
在祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、消炎殺菌
祁門紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
5、解毒
祁門紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
6、養(yǎng)胃
紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
祁門紅茶保存方法
1、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲存法
用鐵罐貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵罐即可。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵罐氧化生銹，又可抑制罐內(nèi)茶葉陳化劣變的速度。
3、冰箱存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將祁門紅茶包裹嚴(yán)密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時，茶葉的色香味基本保持不變。
總之，紅茶的沖泡方法如此之多，相信許多人們都會沖泡一至幾種不等。這正說明許多人可能不懂祁門紅茶沖泡，但是看了以上的知識后不了解的人也都已經(jīng)了解祁門紅茶沖泡方法了。人們以后會更加熱愛紅茶，愛上它的沖泡。因為正確的沖泡方式可以讓茶發(fā)揮更大的效果。
