武夷山正山小種紅茶大家都早有耳聞了，但是您知道飲用正山小種紅茶具有提神作用，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，因此讓您能有更好的體力和精神工作，堅(jiān)持飲用正山小種可以使您精神煥發(fā)，永遠(yuǎn)都充滿朝氣，那怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
沖泡正山小種的方式
根據(jù)瓷壺的容量投入適量正山小種紅茶，注入沸開水，沖泡時(shí)間一般為三–五分鐘。往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，(投放冰塊時(shí)要將冰塊不規(guī)則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過30秒。
根據(jù)客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。待茶沖泡五分鐘后，將過濾網(wǎng)置于茶杯上方，而后快速的將正山小種紅茶水注入茶杯中，此時(shí)注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會(huì)出現(xiàn)白色泡沫會(huì)影響冰紅茶的美觀。
正山小種品質(zhì)特征
真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
正山小種營養(yǎng)價(jià)值
武夷山正山小種紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，正山小種原料中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，同時(shí)還含有大量的對(duì)身體有利的茶黃素、茶紅素等新的成分。
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。美國雜志報(bào)道：紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。早在2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶-17.4，綠茶-12.0，紅葡萄酒-9.6，鮮桔子汁-0.8。
正山小種的煙種
正山小種分煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏制的，則稱為“無煙正山小種”。
正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。
從外形條索來看，這兩種工藝制作出的正山小種的并沒有太大區(qū)別；無煙正山小種的外形色彩為深褐色，因?yàn)檠频脑?，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。
其次，從湯色上區(qū)別，無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。
再次，從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，這兩種工藝制作的正山小種都有明顯的甜味，但煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨(dú)特的松煙香味，別具風(fēng)味。
此外，正山小種紅茶得好處和功效還不單單只是表現(xiàn)在以上內(nèi)容方面，除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓運(yùn)動(dòng)員的身體更具耐力。每種茶葉都有它自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，尤其是正山小種紅茶。
總之，喝正山小種紅茶的人，都想喝出正宗的正山小種紅茶的口味，所以為了能喝出正宗的口味，想具體了解正山小種紅茶的泡法，想通過具體的了解正山小種紅茶泡法，這樣才能讓自己泡出來的紅茶，口味更純正。
