英德紅茶，始于1955年，問世以來(lái)，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國(guó)三大紅茶，并因此得到了很多人的喜歡，那英德紅茶怎么沖泡大家知道嗎？不知道的話下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
英德紅茶的沖泡時(shí)間
沖泡英德紅茶，出湯時(shí)間要快，一般在1-5秒就可以出湯了，如果時(shí)間太長(zhǎng)的話，那么會(huì)導(dǎo)致滋味苦澀，而品嘗不到英德紅茶的香、甜、醇。
沖泡英德紅茶的技巧
1、茶具的選擇
沖泡紅茶，一般都會(huì)建議選擇用瓷器、陶器、玻璃、塑料；而選擇瓷器是最好的，蓋碗、茶壺也可以獲得較香的色香味，口感很順滑。
2、水的選擇
泡紅茶，應(yīng)該選用含鈣、鎂量低的“軟水”，以山泉水、礦泉水為最佳，純凈水次之。
3、投茶量
一般來(lái)說(shuō)，不同的英德紅茶，大家投茶量還是需要視情況而定吧，當(dāng)然了，投茶量切莫不要超過(guò)容器的三分之二，不能超過(guò)一半；如果是茶葉的質(zhì)量比較老的話，那么可以放入少些；相反比較嫩的話，可以放多一些；投茶很關(guān)鍵，不要多也不要少，否則很容易導(dǎo)致泡出來(lái)的茶湯口感不好，出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。
4、水量
大家注水的時(shí)候，一定要注意，水量一定要沒過(guò)茶葉量，注水相對(duì)要多一些，茶量少，那么注水相對(duì)減少，避免出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。
5、水溫
沖泡紅茶，其實(shí)建議水溫是在100度來(lái)沖泡的好，但為了使泡出來(lái)的紅茶口感更加的好，所以還是建議用85-95度的水溫去沖泡；沖泡茶葉的水，一定要煮沸，然后等它冷卻到這個(gè)適宜溫度的時(shí)候，再?zèng)_泡；一般開水注入茶器內(nèi)的時(shí)候，水溫會(huì)降低1-3度。
沖泡英德紅茶的步驟
1、湯杯
將水燒開（注意：整個(gè)過(guò)程要求用于泡茶的水溫保持在90~95℃），將倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈了。
手把手教你正山小種紅茶的沖泡方法
2、投茶、醒茶
往溫過(guò)的碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽里面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。
3、沖水
往茶碗中注入開水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯，這個(gè)過(guò)程要盡量快些，時(shí)間不宜太久，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈了，這樣做的目的是不影響下一泡的口感。
4、品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞花香裊裊。
英德紅茶的口感特征
“濃、強(qiáng)、鮮”的英德紅茶的因茶味足，香氣高，品質(zhì)出色，屬于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的商品物資，經(jīng)由廣東省茶葉進(jìn)出口公司調(diào)配使用，出口國(guó)外。也曾一度被端上英國(guó)皇室的茶桌，深受英女皇的喜愛。
英德紅茶的產(chǎn)地特征
英德市位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經(jīng)112°45′至113°55′，北緯23°50′至24°33′之間。英德市地處五嶺山脈南緣，為南嶺山脈的山地丘陵地帶，北毗乳源瑤族自治縣、曲江縣;東鄰翁源縣、新豐縣;南及西南與佛岡、清新交界;西北與陽(yáng)山接壤。全市東西寬約118千米，南北長(zhǎng)約112千米，總面積5671平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個(gè)縣(市)級(jí)行政區(qū)。全市地貌劃分為中山區(qū)(海拔1000米以上)，低山區(qū)(海拔500-1000米)，丘陵區(qū)(海拔500米左右)和臺(tái)地、平原等四個(gè)類型，種茶多在丘陵區(qū)和臺(tái)地類型之中。
英德紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
英德紅茶產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個(gè)花色，各花色中文包含了不同等級(jí)的多個(gè)茶號(hào)?？з綁A4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8-1.2%、茶紅素8-12%、水浸出物38.16%，達(dá)到國(guó)際高級(jí)紅茶質(zhì)量水平。英德紅茶的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無(wú)機(jī)物和93-96.5%的有機(jī)物組成。
茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
溫馨提示：
英德紅茶雖然是一種發(fā)酵茶，因此在飲用的時(shí)候肯定是不適合長(zhǎng)時(shí)間沖泡的，要不然也是會(huì)影響口感及其功效的喔！
