英德紅茶，一種口感非常好的茶葉，可以單飲，也可調(diào)飲，加了牛奶以后的英德紅茶飲，滋味濃郁醇厚，色、香、味俱全，對(duì)比起其他的紅茶品種來(lái)說(shuō)，是別具有一翻風(fēng)格滋味的，那英德紅茶一般泡幾泡呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
英德紅茶一般泡幾泡
茶葉中各種有效成分的浸出時(shí)間不一樣，茶葉第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%～55%；第二次沖泡時(shí)能浸出30%左右，第三次沖泡時(shí)，能浸出約10%，第四次沖泡時(shí)，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，最好只沖泡2～3次。
英德紅茶的沖泡技巧
1、茶器的選擇
白瓷蓋碗能沖泡出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅，不奪茶香?，摪椎拇善饔持t氳的茶湯，交相呼應(yīng)，又便觀湯色，最美不過(guò)了。
2、茶和水的比例
泡茶時(shí)，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。不少茶友泡茶大多是憑經(jīng)驗(yàn)行事。投茶量過(guò)多，是最易導(dǎo)致茶湯過(guò)苦過(guò)澀的主要原因。
用蓋碗沖泡紅茶時(shí)，投茶量應(yīng)在4克左右，如果茶葉太少，即使少?zèng)_水也無(wú)法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。
3、水溫的掌控
通常，沖泡紅茶為90℃的水溫，沖水后須馬上加蓋悶茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。
將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下。這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
4、悶泡時(shí)間
等級(jí)較高的紅茶由手工精制，制作過(guò)程干凈安全，原料也細(xì)嫩，所以頭一泡茶不需潤(rùn)茶，即可飲用。頭三道茶湯可6秒出湯，隨后可相應(yīng)遞增延長(zhǎng)5秒坐杯時(shí)間，再出湯。
英德紅茶的沖泡步驟
步驟1：燙洗
先用開水燙洗并溫?zé)岵杈摺?/div>
步驟2：投茶
將3-5g的英德紅茶茶葉投至杯中，并借著杯子的余溫?fù)u動(dòng)干茶，細(xì)細(xì)體會(huì)其花香。
步驟3：注水
把150-250ml，90-95℃的熱水順著杯沿注入杯中，最后蓋上杯蓋。
步驟4：靜候
此時(shí)等待3-6秒即可出湯，切記手法要快、平、穩(wěn)。等茶湯瀝干后，可把蓋子稍微打開，使紅茶通氧，下一泡的茶湯也會(huì)更好喝。如果想要紅茶的口感更濃郁一些，那么浸泡的時(shí)間即可稍稍加長(zhǎng)。品質(zhì)上乘的英德紅茶，在沖泡過(guò)后茶湯會(huì)紅艷明亮、金圈明顯。
英德紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
英德紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不容小覷。英德紅茶里含有許多對(duì)身體有保健作用的化學(xué)成分，比如磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種礦質(zhì)元素，還有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等有機(jī)化合物，都對(duì)于人體的保健有很大的支持作用。茶葉中含有豐富的葉蛋白，雖然溶于水中的含量比較少，但是氨基酸種類齊全達(dá)到20種，作為人體基本營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)人體健康的輔助作用不容小覷。
最好也要注意沖茶的時(shí)間和次數(shù)，同樣，時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)，不超過(guò)10分鐘，還有就是次數(shù)不應(yīng)該太多，不超過(guò)4次最好。
溫馨提示：
紅茶的紅碎茶，由于在加工鮮葉時(shí)，經(jīng)充分揉捻切細(xì)，只能沖泡一次，就能使茶汁充分浸泡出來(lái)！
責(zé)編：
liuzhiyan
