喝茶是中國的一種傳統(tǒng)文化和習(xí)俗，茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。而且在很多人的心目中，喝茶是一件非常優(yōu)雅的事情，茶的種類也非常的多，比如紅茶，綠茶，烏龍茶等。下面我們來了解一下飲用較為廣泛的綠茶和紅茶的沖泡技巧吧！
紅茶的沖泡技巧
一、選好茶葉
質(zhì)量好的茶葉才會跑出好喝的茶，所以在選用茶葉的時候也需要一定的技巧，在沖泡的時候還要保持茶葉的純凈，沖泡一杯紅茶的分量，約需一個茶包、一茶匙或3克的茶葉。
二、水質(zhì)好
一般來說，天然的山泉水是最適合用來泡茶，用山泉水沖泡紅茶，能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊的香氣。
三、茶具好
沖泡一壺好的茶，必須要選擇適合的茶具搭配，一般情況下都會采用紫砂壺進行沖泡，而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法。
四、時間（2-3分鐘）
放入茶葉，注入開水，然后將壺蓋蓋上，讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來，浸泡約2-3分鐘，直至茶葉展開，沉在壺底，即可品茗。
五、水溫（90-100度）
沖泡一壺好的紅茶，水溫也是其最重要的一個技巧，水溫維持在90-100度，與此同時，將茶杯和茶壺用熱水燙過，這叫溫壺（杯）。
綠茶的沖泡技巧
茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
以上就是關(guān)于綠茶和紅茶的沖泡技巧的介紹了，相信大家一定有信心能夠泡出一杯好喝的紅茶和綠茶了，有空閑的時間大家不妨親自試一下！
