正山小種紅茶的沖泡方法
1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡，但在用蓋碗沖泡正山小種以前，應(yīng)該先準(zhǔn)備好茶具，并準(zhǔn)備好95度左右的開水，要把茶具用清水沖洗干凈，然后倒入準(zhǔn)備好的開水，讓整個(gè)蓋碗兒都溫?zé)崞饋恚缓笤侔牙锩娴乃沟簟?/div>
2、正山小種適合用水質(zhì)較軟的水來沖泡，大家盡量不要使用家中的自來水，可以使用桶裝純凈水或者礦泉水，也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫?zé)嵋院?，可以取適量的正山小種茶葉，3到5克，直接放在蓋碗兒的底部，然后蓋上蓋兒蓋兒，用手輕輕搖晃著駛正山小種會在蓋碗中慢慢覺醒。
3、人們打開蓋兒的杯子蓋兒以后，就能聞到淡淡的茶香，這時(shí)需要向里面注水，水的數(shù)量不能太多，大約占蓋碗容積的1/3就可以，五秒之內(nèi)要把泡出的茶湯直接倒掉，然后盡快二次注水，這次注水可以讓蓋碗八成滿。
4、注水以后，蓋好蓋兒的茶杯蓋，一分鐘以內(nèi)可以把里面的茶糖取出，倒在依次排開的小茶杯中，然后觀賞茶湯的顏色并能聞到它們散發(fā)出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以后可以直接品飲，品飲的時(shí)候要小口慢飲，一定不能大口喝下。
5、蓋碗中的茶湯倒出以后可以再次注水，這次的出湯時(shí)間可以適當(dāng)延長，大約一分半時(shí)可以直接出湯，以后每增加一泡，出湯時(shí)間可以適當(dāng)延長一些。
正山小種紅茶的飲用禁忌
1、正山小種不適于放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時(shí)間過長的話，營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，容易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶;不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。
以上就是關(guān)于正山小種紅茶的沖泡方法和飲用禁忌的介紹了，只有正確的沖泡方法才能品嘗到正宗正山小種紅茶的味道，但是要注意飲用禁忌哦！
責(zé)編：
chunwu
