祁門紅茶的崛起

  祁紅問(wèn)世時(shí),世界茶壇正風(fēng)起云涌。“印度、錫蘭、爪哇、日本、臺(tái)灣之茶業(yè),先手勃然興盛起來(lái),中國(guó)向以獨(dú)霸世界之特產(chǎn)茶業(yè),隨日灰其黃金色彩,頹然就衰。”這是胡浩川、吳覺(jué)農(nóng)二位茶業(yè)專家對(duì)清末民初全國(guó)茶葉外銷形勢(shì)的描述。另?yè)?jù)資料記載,以1896年至1900年的紅茶、綠茶出口量各位100的指數(shù),到1915年,紅茶占77,綠茶缺達(dá)143,明顯的綠肥紅瘦。
 
  然后,在這種每況愈下的外銷形勢(shì)下,祁紅的出口量卻獨(dú)步扶搖,直線上升,與當(dāng)時(shí)的國(guó)際市場(chǎng)形成了強(qiáng)烈的反差。“光緒末年到民國(guó)初年間,為祁紅貿(mào)易的最盛期”,每年產(chǎn)茶總在7-8萬(wàn)擔(dān)上下,價(jià)格與世界其他國(guó)家的紅茶相比,也是獨(dú)占鰲頭,在國(guó)際市場(chǎng)的高香名茶中雄居第一。當(dāng)時(shí),祁紅的外銷對(duì)象主要是英國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、丹麥等,由俄國(guó)茶商承辦,經(jīng)漢口口岸轉(zhuǎn)運(yùn)出口。“頭批滿堆,即擇吉日良辰,鳴炮奏樂(lè),大宴茶師及工作人員,儀式非常隆重。勻堆成箱后,即抽茶樣一箱,派水客(走水路的伙計(jì))送樣至漢口。漢口茶店大開(kāi)中門迎接茶客,設(shè)宴款待。因此,當(dāng)時(shí)就有“一品官,二品茶”之謬。”這是祁門老茶商回憶當(dāng)年的情景。祁門紅茶享受了高官走中門一樣的待遇,甚至高無(wú)上的地位是可想而知了,至于國(guó)外,祁紅是其貴族最愛(ài)的上等茶。女王每天起床后的第一件事,就是飲用祁門紅茶。英國(guó)創(chuàng)建于十七世紀(jì)的團(tuán)寧公司,是一家久負(fù)盛名的茶葉貿(mào)易公司。這家公司習(xí)慣以祁紅與印度的大吉嶺紅茶拼配,專供皇家飲用。英國(guó)人還習(xí)慣飲午后茶,也常常將祁紅與印度的紅茶相拼配,因?yàn)橛《燃t茶香氣低乏,祁紅濃香撲鼻,故有祁門香之譽(yù)。世界文學(xué)名著《茶花女》在描述一位貴族婦人在敗落時(shí),評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)也是:“你窮的連祁門紅茶葉拿不出來(lái)了……”至于其他國(guó)家,將祁紅當(dāng)珍品,甚至于作為一種高貴身份的象征,也是不勝枚舉的。
 
  祁紅創(chuàng)下如此輝煌,是祁紅人的驕傲,是眾多祁紅人奮斗不息的結(jié)果。
責(zé)編: 楊洋
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