作為高檔紅茶中的極品，金駿眉、銀駿眉得到了消費(fèi)者的極大關(guān)注與贊譽(yù)。同時(shí)目前市場(chǎng)上也充斥著各種牌子的產(chǎn)品，那么到底金駿眉的品質(zhì)特征是怎樣的呢？
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
正山茶業(yè)公司在研發(fā)的金駿眉，已順利通過了六位專家的評(píng)審、鑒定。
六位專家分別是：國(guó)家茶葉檢驗(yàn)檢測(cè)中心名譽(yù)主任、研究員、高級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)考核員駱少君；高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)考核員葉興謂；國(guó)家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心茶葉審評(píng)室主任、高級(jí)工程師、高級(jí)品茶師、高級(jí)考核員趙玉香；浙江大學(xué)茶學(xué)博士、高級(jí)評(píng)茶師呂毅；國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、高級(jí)評(píng)茶師祖耕榮；武夷山茶檢所主任、高級(jí)評(píng)茶師修明。
專家們一致認(rèn)為，新產(chǎn)品“金駿眉”是首創(chuàng)的；原料單獨(dú)選取高海拔的原生態(tài)古茶樹，做法獨(dú)到；采取技術(shù)工藝既保持傳統(tǒng)又采納新技術(shù)；產(chǎn)品扣留了傳統(tǒng)優(yōu)良特征，更賦予創(chuàng)新的外形及內(nèi)質(zhì)；產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)樸環(huán)保，獨(dú)樹一幟，產(chǎn)品一上市即深受消費(fèi)者的青睞。
通過評(píng)審，專家們提出了以下“金駿眉”的感官評(píng)審意見：
形狀：絨毛密布、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí)；色澤：金、黃、黑相間，色潤(rùn)；
香氣：復(fù)合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯，且有紅薯香；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久、桂圓味濃厚；
湯色：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。
鑒定認(rèn)為，“金駿眉”新產(chǎn)品創(chuàng)意新穎、原料生態(tài)、制工精湛、品質(zhì)優(yōu)異、研發(fā)是成功的，有很好發(fā)展前途。
采摘工藝
“兩眉”的高品質(zhì)源于其嚴(yán)格的采摘工藝。
金駿眉是采摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟練的采茶女工手工采摘，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，每500克金駿眉需數(shù)萬顆芽尖。金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。每500克金駿眉成品，需要4萬顆茶芽。
銀駿眉則于同地采摘，一芽一葉，以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作，不過篩，所以條形保持完好。
