曾經(jīng)有研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。荷蘭科學(xué)家曾對紅茶是否有預(yù)防中風(fēng)作用作過觀察。研究人員對552名年齡在50—69歲的男子進(jìn)行了試驗(yàn)，將受試者分為兩組。一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結(jié)果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者(喝紅茶越多者)，中風(fēng)的危險性越小。并且每天飲紅茶達(dá)5杯的人，其中風(fēng)發(fā)病危險較不飲紅茶者降低了69％。美國一項(xiàng)最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險要比后者低40％以上。
澳大利亞科學(xué)家認(rèn)為，喝茶能夠有效地減少人們患皮膚癌的機(jī)會。科研人員在實(shí)驗(yàn)室用白鼠作試驗(yàn)證明：當(dāng)暴露在過量的紫外線當(dāng)中時，喝過紅茶的老鼠患癌癥或受皮膚損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54％，并且還發(fā)現(xiàn)，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠皮膚癌的發(fā)病率也要低得多。這也是首次證實(shí)了在預(yù)防皮膚癌方面，紅茶比綠茶有更強(qiáng)的防癌效果。
