日本學(xué)者曾發(fā)現(xiàn)綠茶中的兒茶素具有相當(dāng)良好的除口臭效果，甚至比常用的葉綠素銅更好用。而后面的更多研究表明了，紅茶也同樣具有去除口臭的功能。
負(fù)責(zé)研究茶功能的臺(tái)灣衛(wèi)生署科技發(fā)展組參事孫璐西表示，有鑒于臺(tái)灣的茶葉種類很多，所以在研究中不僅是針對(duì)綠茶，像是部份有發(fā)酵茶的包種茶、烏龍茶和完全發(fā)酵茶類的紅茶，研究小組也以不同發(fā)酵程度的茶葉其除口臭效果進(jìn)行研究，經(jīng)實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，兒茶素含量輕微的紅茶除口臭的功效也是相當(dāng)不錯(cuò)的，經(jīng)研究人員進(jìn)一步深入研究后發(fā)現(xiàn)，紅茶中所含的茶黃質(zhì)也可是具有良好除臭功能的。
