?。?)溫具
將開水倒至壺中,再轉(zhuǎn)注至公道壺和品茗杯中。溫杯的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時節(jié)不致冷熱懸殊。
(2)盛茶
用茶則盛茶葉撥至茶荷中供賞茶。
?。?)置茶
用茶匙將茶葉撥入壺內(nèi)。
(4)沖泡
向杯中傾入90℃~100℃的開水,提壺用回轉(zhuǎn)法沖泡,爾后用直流法,最后用“鳳凰三點頭”法沖至滿壺。若干有泡沫,可用左手持壺蓋,由外向內(nèi)撇去浮沫,加蓋靜置2~3分鐘左右。
?。?)出湯
將茶湯斟入公道壺中。
(6)分茶
將公道壺中茶湯一一傾注到各個茶杯中。
?。?)品茶