從飲茶形式上來(lái)看，俄國(guó)人喝茶，常伴以大盤(pán)小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”。他們喝茶常常為三餐外的墊補(bǔ)或往往就替代了三餐中之一餐。從飲茶的品種來(lái)看，俄國(guó)人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時(shí)習(xí)慣于加糖、檸檬片，有時(shí)也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，
俄國(guó)氣候寒冷，能以隨時(shí)可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統(tǒng)，而紅茶也是當(dāng)?shù)厝私逡员Ｅ眢w的傳統(tǒng)飲料。調(diào)制俄式紅茶時(shí)，先利用茶炊將小壺內(nèi)的紅茶煮開(kāi)，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開(kāi)水將紅茶沖淡至適合的濃度，最后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風(fēng)味。
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在于隨時(shí)可以加熱保溫的茶炊，據(jù)說(shuō)茶炊是在十七世紀(jì)由法國(guó)傳入俄羅斯，幾經(jīng)改良之后，這項(xiàng)茶器的發(fā)展于十八世紀(jì)臻于成熟。
