本次選用的是一級(jí)祁紅、祁紅金毫和國(guó)禮級(jí)毛峰祁紅三泡茶，同時(shí)沖泡以更全面的了解祁紅的口感品質(zhì)。
用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：純凈水。
第一泡：
水溫：90度。
方法：順碗邊注水。
浸泡時(shí)間：1分鐘。
品評(píng)：
一級(jí)：湯色濃紅，滋味濃厚尚醇，苦回甘，香氣濃郁帶甜。
金毫：湯色紅亮，滋味醇爽，輕微帶酸，微苦回甘，香氣濃醇有花香。
國(guó)禮：湯色紅亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香氣淳和花香明顯。
第二泡：
水溫：95度。
方法：順碗邊注水。
浸泡時(shí)間：2分鐘。
品評(píng)：
一級(jí)：滋味厚重，苦回甘，香氣濃郁。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香氣淳和持久。
國(guó)禮：滋味醇爽，微苦回甘，香氣淳和持久、上揚(yáng)，帶花香。
第三泡：
水溫：沸水。
方法：順碗邊注水。
浸泡時(shí)間：3分鐘
品評(píng)：
一級(jí)：滋味濃厚，苦微澀回甘，香氣持久。
金毫：滋味濃醇，苦回甘，香氣濃甜持久。
國(guó)禮：滋味醇爽厚重，苦回甘，香氣濃郁持久、帶花香。
祁紅茶是紅茶中的老牌名優(yōu)茶，產(chǎn)量品質(zhì)穩(wěn)定，只是近年來(lái)價(jià)格有所上漲。
