正山小種的沖泡方法及流程：
一、準(zhǔn)備所需要的茶具：
白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網(wǎng)、茶盤
二、準(zhǔn)備沖泡正山小種要用的山泉水：
沖泡正山小種最好是使用新鮮的山泉水，水溫控制在100攝氏度以上，這樣才能把正山小種的韻味散發(fā)出來。
三、潔具：
濕壺：將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。
溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
四、沖泡：
根據(jù)茶壺的大小選擇適量的茶葉，用茶匙將正山小種紅茶放進(jìn)茶壺中，然后將煮沸的山泉水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，這樣可以使茶葉在茶壺里滾動(dòng)起來，從而達(dá)到茶湯均勻的效果，沖泡好后可以將它分進(jìn)各個(gè)茶杯進(jìn)行品飲。
