英德紅茶的產(chǎn)區(qū)英德市茶區(qū)峰巒起伏，江水縈繞，是喀斯特地形地貌，構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境。該地區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相對(duì)濕度79％；無霜期長且霜日不足十天；土壤肥沃，且其酸度值（PH）4.5～5之間；為英德紅茶的優(yōu)良品質(zhì)創(chuàng)造了非常有利的條件。英德市種茶歷史悠久，早在唐朝時(shí)就已種植，距今已有1200多年，唐代陸羽所著《茶經(jīng).八之出》（公元764年）有記載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味極佳。”當(dāng)時(shí)韶州植茶包括英德、曲江等；而且《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”。
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤，且金毫顯露；沖泡后香氣鮮純濃郁，有一股明顯的花香；滋味醇厚甜潤；湯色紅艷明亮，金圈明顯；葉底柔軟紅亮；尤其是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱佳。
