滇紅的金針與金絲有什么不同的特點(diǎn)呢？接下來(lái)我們看看。滇紅茶分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，滇紅茶也逐漸有了更多的市場(chǎng)細(xì)分產(chǎn)品，比如滇紅金針、滇紅金絲等等。
金針與金絲
滇紅創(chuàng)制于上世紀(jì)40年代初期。自60年代以來(lái)一直作為國(guó)務(wù)院及其所屬的外事部門(mén)用于禮賓的國(guó)禮級(jí)紅茶，分贈(zèng)各國(guó)政要嘉賓，一向廣受贊譽(yù)，深受包括英國(guó)王室在內(nèi)的歐洲貴族階層的青睞與喜歡。滇紅茶又稱(chēng)云南紅茶，是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。滇紅的產(chǎn)銷(xiāo)已有近五十年歷史，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。
但是隨著加工工藝的不斷改進(jìn)以及品類(lèi)的不斷更新，滇紅茶的種類(lèi)也推陳出新，滇紅金針、滇紅金絲都是全新的品種。滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針的特征：芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
滇紅金絲叫云南極品滇紅茶，俗稱(chēng)金絲疙瘩也叫小金螺，代表云南紅茶（滇紅）最高工藝水準(zhǔn)。滇紅金芽為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。
