什么是祁紅香螺？祁紅香螺是茶嗎？當你看到這個名稱而不懂茶的時候，是不是會有這樣的疑問呢？
“祁紅香螺”名茶是安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所利用科技優(yōu)勢，采用國家級茶樹良種與獨特的加工工藝相結合的辦法，于1997年創(chuàng)制而成，送農(nóng)業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心進行全面質量檢驗，達到部（省）級名優(yōu)茶品質標準；1998年5月在安徽省第五屆名優(yōu)茶評審會上，品質名列前茅，被評定為省級名茶；2000年7月，“祁紅香螺”茶獲得來自韓國，日本，馬來西亞等國家評委的好評，被授予第二屆“國際名茶”金獎的稱號。
2002年9月，“祁紅香螺等名優(yōu)茶創(chuàng)制及配套技術的研究與應用”通過省級科技成果鑒定，專家一致認為該項成果研究內容豐富，有特色，應用價值高，達到國內同類研究的先進水平，尤其是祁紅香螺茶加工工藝技術在國內外處于領先水平。
“祁紅香螺”茶的品質特點：純手工，外形烏潤卷曲如螺，金毫顯露，湯色紅亮，甜香高長，滋味甜潤，葉底紅明。
湯色;手工香螺湯色紅亮，甜香高長，滋味甜潤，機制香螺湯色稍暗，茶湯中含火味。
手工祁紅香螺香氣：
甜香高長，滋味甜潤，葉底紅明。似花香、似密香、似果香。祁門香明顯。
機器制作的祁紅香螺香氣：
因為是機器炒干會略帶高火香，密香能體現(xiàn)，花香不太明顯，果香難體現(xiàn)，含祁門香。
