紅茶品種知多少?金駿眉VS正山小種

　　紅茶文化源于中國，揚于英國，一種茶類同時征服兩個文化截然不同的國度，其魅力不言而喻。
　　紅茶的品質(zhì)，因產(chǎn)地不同，會有不同的特性與風(fēng)味，世界主要紅茶產(chǎn)區(qū)主要包括東非紅茶區(qū)、中國紅茶區(qū)、印度紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)、印尼紅茶區(qū)等。
　　中國是紅茶的原產(chǎn)地，福建是紅茶的祖籍地，自然種類繁多，從閩紅三大工夫茶，到正山小種紅茶，再到開創(chuàng)了高端紅茶先河的金駿眉。從世界范圍來看，又有四大紅茶——祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。
　　金駿眉
　　首創(chuàng)于2005年，由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)，是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶。
　　它的誕生填補了國內(nèi)市場無高端紅茶的空白，金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制成。該茶茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1200~1800米高山的原生態(tài)野茶樹，6萬至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
　　正宗金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；色澤為金、黃、黑相間，色潤；開湯湯色為金黃色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
　　小種紅茶
　　小種紅茶開創(chuàng)了中國紅茶的紀元。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村”小種。
　　在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū)、崇安縣星村和桐木關(guān)一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000~1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧繚繞，茶園土質(zhì)肥沃，茶樹生長繁茂，葉質(zhì)肥厚，持嫩性好，成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
　　閩紅三大工夫茶
　　“閩紅”三大工夫，分別為政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫。
　　雖然目前相比印度、斯里蘭卡等地的紅茶，其知名度不算高，但發(fā)展前景卻是十分看好。在茶風(fēng)興盛的福建，“閩紅”不僅有著悠久的歷史，而且做工精良，無論搭配牛奶或者花朵、水果，“濃淡總相宜”，融匯了更多時尚、美麗、健康的元素，為現(xiàn)代都市人打造更精致的休閑生活，正是“不是茶中偏愛紅，此紅醉飲情更濃”。

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　　大吉嶺紅茶
　　產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。
　　阿薩姆紅茶
　　產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。其茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，以6—7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10—11月產(chǎn)的秋茶較香。
　　祁門紅茶
　　產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香（號稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜。
　　錫蘭高地紅茶
　　以烏沃茶最著名，7—9月所獲的品質(zhì)為最優(yōu)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。