紅碎茶也稱切細(xì)紅茶，是目前國際市場上最主要的品種。我國紅碎茶生產(chǎn)較晚，在1953年開始研究生產(chǎn)切細(xì)紅茶，1964年開展切細(xì)紅茶的試制工作。我國的切細(xì)紅茶主銷中東地區(qū)，其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。目前切細(xì)紅茶的主要產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、貴州、江蘇，產(chǎn)量以廣東為最多，云南、四川、湖南、湖北、浙江等省也生產(chǎn)部分切細(xì)紅茶。
紅碎茶分類與品質(zhì)
根據(jù)外形和內(nèi)質(zhì)分為葉茶，碎茶，片茶，末茶四大類
(1)葉茶：傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，呈條狀，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。
(2)碎茶：呈顆粒狀，外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻。
(3)片茶：呈皺折狀，外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；
(4)末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。
