祁門紅茶屬于紅茶，是一種全發(fā)酵茶，因此，這樣的茶葉要是保存方式不正確的話肯定是會過期變質(zhì)的，當(dāng)然的在享受祁門紅茶的芳香時(shí)候，別忽視了祁門紅茶的保存，使其更加長久的保留芳香，祁門紅茶的保存方法一般有三種：
1、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3、冰箱存法
冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門紅茶的氧化陳化過程。但是在冷凍之前一定要將祁門紅茶包裹嚴(yán)密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時(shí)，茶葉的色香味基本保持不變。
鑒別祁門紅茶是一項(xiàng)技術(shù)性的活，主要從以下幾個(gè)方面來評定：
1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
7、祁門紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
祁門紅茶起源傳說
祁門紅茶的起源離不開一個(gè)茶人，他就是胡元龍（1836~1924）先生，胡元龍字仰儒，祁門南鄉(xiāng)貴溪人。他博讀書史，兼進(jìn)武略，以文武全才聞名鄉(xiāng)里，并世襲把總一職。輕視功名，注重工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，18歲時(shí)辭棄把總官職，在貴溪村的李村塢筑5間土房，栽4株桂樹，名之曰“培桂山房”，在此墾山種茶。
清光緒以前，祁門不產(chǎn)紅茶，只產(chǎn)安茶、青茶等，當(dāng)時(shí)銷路不暢。光緒元年（1875），胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。經(jīng)過不斷努力，最終制出色、香、味、形俱佳的上等紅茶。胡元龍因此也被稱為“祁紅鼻祖”。
祁門紅茶的價(jià)格
祁紅傳統(tǒng)工夫紅茶價(jià)格從一斤20元到上千元不等；祁紅毛峰的價(jià)格從一斤80元到800元不等；而祁紅香螺的價(jià)格從一斤110元到數(shù)千元不等。相對來說，祁紅香螺價(jià)格會貴些。譬如，當(dāng)年祁門產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)一級的祁紅毛峰，價(jià)格一般在300元/斤左右；而像特級的祁紅香螺，價(jià)格可能就達(dá)到了500元/斤；當(dāng)然，這些價(jià)格也不是絕對的，具體視祁紅品牌以及具體茶葉而定。
總之，作為祁門紅茶這樣的茶葉，要是保存的方式不正確的話肯定是會過期變質(zhì)的，因此大家在保存祁門紅茶的時(shí)候一定要注意喔！
